Mire szolgál a frakcionált kókuszolaj? Fogyjon le liszt nélkül
Fogyni liszt nélkül; Receptek és tippek, amelyek segítenek a fogyásban és javítják életminőségét azáltal, hogy ízletes és egészséges ételeket fogyasztanak. Ha további receptek érdekelnek, akkor Lépj be itt!
Mire való a frakcionált kókuszolaj?
Áttekintés
A kókuszolaj hihetetlenül egészséges zsír.
Gazdag több közepes láncú zsírsavban, amelyek erőteljesen befolyásolhatják az anyagcserét.
A frakcionált kókuszolaj kókuszolajból készül, és elsősorban két közepes láncú zsírsavból áll.
Kókuszolajként került forgalomba, amely folyékony formában maradhat a hűtőszekrényben.
Ez a frakcionált kókuszolaj és annak egészségi hatásainak részletes áttekintése.
Mi a frakcionált kókuszolaj?
A frakcionált kókuszolaj a szokásos kókuszolajból készült olaj .
A rendszeres és a frakcionált kókuszolajok egyaránt kiváló forrásai a közepes láncú triglicerideknek (MCT), amelyek 6-12 szénatomot tartalmazó zsírsavakat szolgáltatnak.
Zsírsavösszetétele azonban nagyon eltérő.
Míg a kókuszolajban a fő zsírsav a 12-szén (C12) laurinsav, e zsírsav nagy részét vagy egészét a frakcionált kókuszolajból eltávolították.
A kókuszolajban lévő hosszú láncú zsírsavakat szintén eltávolították.
Ezért a frakcionált kókuszolaj fő közepes láncú zsírsavai (MCFA):
- C8: kaprilsav vagy oktánsav
- C10: kaprinsav vagy dekánsav
Az MCFA-k másképpen metabolizálódnak, mint más zsírok.
Az emésztőrendszerből közvetlenül a májba szállítják őket, ahol gyors energiaforrásként felhasználhatók. Átalakíthatók ketontestekké is, amelyek olyan vegyületek, amelyek terápiás hatást fejthetnek ki az epilepsziában szenvedőknél.
A frakcionált kókuszolaj íztelen, szagtalan és általában drágább, mint a szokásos kókuszolaj.
Nagyon hasonló vagy akár azonos az MCT olajjal .
Összegzés
A frakcionált kókuszolaj szokásos kókuszolajból készül, és elsősorban a közepes láncú zsírsavakból, a kaprilsavból (C8) és a kaprinsavból (C10) áll.
Hogyan készül a frakcionált kókuszolaj?
A frakcionált kókuszolajat frakcionálásnak nevezett eljárással állítják elő.
A frakcionálással különféle zsírokat különítenek el, amelyek természetesen megtalálhatók bizonyos olajokban. Gyakran új termékek előállítására törekszenek a fogyasztók számára.
A különböző zsírok különböző olvadáspontjai lehetővé teszik a frakcionálást.
Például a laurinsav és a hosszú láncú zsírsavak olvadáspontja magasabb, mint a kaprilsav és a kaprinsavé. Ezért hűvösebb állapotban hamarabb megszilárdulnak.
A kókuszolaj frakcionálását az olaj olvadáspontja fölé hevítésével hajtják végre. Ezután hagyjuk lehűlni, és az olaj szilárd frakcióját elválasztjuk a folyadéktól.
A teljes frakcionálási folyamat több órát is igénybe vehet.
Összegzés
A frakcionált kókuszolaj előállítására frakcionálásnak nevezett eljárást alkalmaznak. Ez a módszer a zsírok különböző olvadáspontjait használja szétválasztáshoz.
A frakcionált kókuszolaj segíthet a fogyásban
Az MCT-tartalmú étrend, a frakcionált kókuszolaj fő alkotóeleme, segíthet a fogyásban .
A legtöbb tanulmány erről a hatásról más étrendi zsírokat váltott fel MCT-vel.