Mit esznek a gyerekek az iskolában
Elfér
Idén az ebédládák a válság miatt nagyobb erővel lépnek be az iskolákba, de sok diák továbbra is az iskolai büfében eszik. És a kérdés, jól étkeznek-e a gyerekek az iskolában? továbbra is sok házban visszhangzik
A szülőknek figyelniük kell a menük változatosságát és kalóriáit
Van valamilyen megállapodás, amely általában véve étel spanyol iskolai étkezdék száma meglehetősen elfogadható, és az elmúlt évtizedben jelentősen javult. A hangsúly a kiszolgált menük táplálkozási egyensúlyán, a betartott higiénés és élelmiszer-biztonsági intézkedéseken, valamint a közigazgatás által az elmúlt években kidolgozott kimerítő szabályozáson van. Ha azonban egy kicsit többet tudakolunk arról, hogy mit és milyen körülmények között esznek a gyerekek az iskolában, akkor különbségek jelennek meg központonként, és nehéz részleteket szerezni a tanfolyam minőségéről. összetevők vagy ételkészítés, vagy annak táplálkozási egyensúlya, amit a gyerekek végül esznek.
Jesús Contreras, a barcelonai egyetem élelmiszer-obszervatóriumának igazgatója ezt így magyarázza: „A tányértól a szájig sok minden történik. A legtöbb iskola által kínált étlapot a dietetikus és kiegyensúlyozott, de a gyerekek megeszik? Kidobják? Kereskedik-e burgonyával hús asztali partnerével? Anélkül, hogy tudnánk a választ ezekre a kérdésekre, nehéz megtudni, hogy kiegyensúlyozottan étkeznek-e ”. Az Élelmiszer Megfigyelő Intézet nyomon követési programját támogatták a bal túl hogy a gyerekek különböző iskolai menzákból távoznak, és tapasztalataik szerint a bemutatott menük nem felelnek meg az elfogyasztottaknak, mert mindig vannak maradványok, bár egyes ételek többek, mint mások. „Az elkészítés módjának sok köze van ahhoz, hogy többé-kevésbé elhagyja az ételt; úgy gondolják, hogy a gyerekek nagyon szeretik pizza, De láttuk, hogy sok adag maradt, és amikor megkérdeztük, miért hagyták el, a gyerekek azt mondták, hogy a sajt megszilárdult ”- mondja Contreras.
Contreras megfigyelte, hogy a maradék nagyobb mennyiségben fordul elő azoknál az asztaloknál, ahol a fiatalabb gyerekek étkeznek, akiknek több ellenszenvük van az ismeretlen ételekkel vagy az elkészítésük módjaival szemben, mint amit otthon látnak. Az első fogások közül leginkább a pörkölt maradt hal vagy hús, hüvelyesek és levesek. A második fogások közül a leggyakoribb maradvány a felvágott, a tojás és a hal, bár ez utóbbi esetben ez nagyban függ a megjelenéstől, mivel a tintahal vagy a szürke tőkehal bot nagyon népszerű. És ezt megtalálta étkezők ahol egynél több műszak van, több marad a maradék, mert kevesebb idejük van enni. Ez befolyásolja azt is, hogy van-e játékidejük étkezés előtt vagy után - van olyan gyermek, aki nem fejezi be az ételt, hogy gyorsan kimenjen a teraszra -, az ebédlő zaját vagy a használt ételeket, mivel sokaknak kellemetlenül eszik tálcák.
A fiúk sem maradnak ugyanolyanok, mint a lányok. Az Élelmiszer-megfigyelő Intézet elmagyarázza, hogy a lányok több maradékot hagynak maguk után, például köretet, a fiúk pedig inkább szeszélyesek, bár ők is többet ismételnek, mint a lányok. "Elvben, adagok amelyeket az ebédlőben szolgálnak fel, meg kell különböztetni az életkor és tízéves kortól a nemek szerint, mivel a fiúk táplálkozási szükséglete nem ugyanaz, mint a lányoké ”- magyarázza a FEN igazgatója. Szakértők azonban megfigyelték, hogy egyes menzákban nehéz az egyes gyermekekhez igazítani az adagokat, mert a tálcák Már kiszolgálják, mielőtt a gyerekek bejönnek. Az adagok mérete pedig az egyik olyan elem, amely panaszokat ébreszt az iskolások körében: egyesek számára keveset szolgálnak, mások pedig "mennek", főleg, ha a monitorok arra kényszerítik őket, hogy minden elkészüljenek a tányéron. „Minden gyermek mérete, fizikai viselete és világa étvágy, mert egyesek nagyon mozgásszegény életet élnek az iskola elhagyásakor, mások pedig sokat sportolnak, így amikor az adagok mindenkinek azonosak, általában sok a panasz "- mondja Contreras.