Mit hoznak nekünk a zöld paradicsom Biodiversidad Mexicana
Miért kell fogyasztani őket?
- Tudományos bizonyítékok támasztják alá Mexikót, mint a zöld paradicsom sokféleségének és eredetének központját. Héjas paradicsomnak, levélparadicsomnak, kukoricatáblás paradicsomnak, paradicsomnak vagy miltomatának is nevezik őket.
- Mexikóban a spanyolok megérkezése előtt fogyasztották, és még mindig érvényben vannak az ízletes szószokban és ételekben más összetevőkkel, például chilivel és kukoricával kombinálva, enchiladákban vagy zöld chilaquilékban.
- Gyümölcse olyan kémiai vegyületeket tartalmaz, mint az antimikrobiális hatású fisalinok és a természetes szteroidok, például az ixokarpalakton A (IxoA), amelyek potenciálisan előnyösek lehetnek egészségünk számára.
- Vitaminokat és ásványi anyagokat, például C-vitamint és niacint, kalciumot és foszfort tartalmaz. A zöld paradicsom fogyasztása hozzájárulhat a szükséges mennyiség egy részének napi biztosításával, azonban a többi diétás ételünkkel kiegészíteni kell.
A zöld paradicsom (Physalis philadelphica) gyümölcsét széles körben használják a mexikói konyhában; Héjas paradicsomnak, levélparadicsomnak vagy kukoricatáblás paradicsomnak, paradicsomnak vagy miltomatának is nevezik őket, ha ez a legkisebb fajta, amelyet a kukoricamezőkön termesztenek. A dohány, a chili és a burgonya mellett a Solanaceae családba tartoznak, és tudományos bizonyítékok támasztják alá Mexikót, mint a paradicsom sokféleségének és eredetének központját.