Mit jelentenek a kapribogyók és mire szolgálnak? CocinaDelirante

Szerző: Ayko Pruneda

mire szolgálnak

A Capparis spinosa, ismertebb nevén kapribogyó, a Földközi-tenger térségében őshonos cserje, ehető gubóiról (kapribogyójáról) ismert, amelyet általában pácoltan fogyasztanak.

Ezeket a gubókat snackként vagy öntetként használják. Ezek a mediterrán konyha ételeinek elsődleges összetevői. A kapribogyónak nevezett kapribogyó gyümölcsöket is fogyasztják, hasonló módon készítik el, mint a rügyek és száruk, amelyeket a virág virágzása előtt pácolnak.

Általában ecet és só oldatában pácolják, és ízesítőkként szolgálnak olyan ételekben, mint a pizza, füstölt lazac, saláták vagy tészta.