Mit kell enni a csecsemőknek - Nestlé Baby
Mit kell enni a csecsemőknek? A modern gyermekgondozás és gyermekgyógyászat a 20. század folyamán szenvedélyesen foglalkozott ezzel a témával, heves vitákat váltott ki és egymást követő divatokat okozott. Egyébként az egész életen át tartó szokások és a jelenlegi dietetika egyes pontokban egybeesik.
2016. május 10., kedd
Egyél, hogy növekedj
Minden társadalomban hiedelmek, tabuk és tiltások sokasága van az étel körül, és amit kicsikünknek adunk, az egy szimbolikus rendszer része, csakúgy, mint amit felnőttek fogyasztunk. Alapvető feladata a teljesen fejlődő személy növekedésének garantálása, de az e funkció betöltésére képes ételek kötelező elemzése után az eredmény nem minden esetben esik egybe minden kultúrában. Ne ismételjük újra és újra a kicsiknek: "Együk a levest, a zöldségeket, a kis edényt, hogy megnőhessetek és megöregedhessetek"?
Ősi titok
A népi bölcsesség évszázadok óta rögzíti a kollektív emlékezetben, hogy a kenyér és a tej elengedhetetlen ahhoz, hogy a gyermek erős és egészséges legyen. Bár korábban a gyermekek szoptatását 18 vagy 24 hónap előtt nem állították le, vidéken gyakori volt a vegyes szoptatás, néha még az első hónaptól kezdve, hogy a csecsemő erősebbé és egészségesebbé váljon. Az anyatej mellett húsleveseket, kenyérleveseket és kását, vagyis a lehető legemészthetőbb búzát kapták. A zabkása elkészítésének legjobb módja az volt, ha nagyon finom búzalisztet főztek, amíg besűrűsödött, majd hideg tejben hígítottuk. Utána az anya minden egyes kanalat a szájába adott, és néhány pillanatig ott hagyta, mielőtt a babának adta volna: így érte el az előemésztett búza hatását, amelyet a mai csecsemő gabonafélékben találunk!
Az ázsiai kontinensen szerte a rizses főzővíz és a rizskása jelenti az ételek diverzifikációjának kezdetét. Tehát, Látjuk, hogy minden kultúra a kicsik táplálkozásának alapvető elemét tekinti az ételnek, amely saját táplálkozási rendszerének alapját képezi: itt búza, ott rizs és másutt kukorica. Hasonlóképpen, azt látjuk, hogy jóval a modern dietetika megjelenése előtt az az elképzelés, hogy a gyermekeknek gabonafélékre vagy keményítőre van szükségük, a népismeret része volt, és jobban megemésztették őket, ha megkönnyítették a munkát (az összes hagyományos társadalomban az anyák szájukban rágják az ételt adják a kicsiknek).