Mit kell tudni, ha ezeket a fehér csíkokat találta a csirkemellén Gasztronómia a

Egyre gyakrabban találunk ilyen típusú striákat a csirkemelleken, amelyeket otthon főzünk.

Kinyitja a hűtőszekrényt, és felkészül egy grillezett csirkefilé főzésére, de amikor elmész vágni azt a mellet, valami furcsát észlel. Ismerősen hangzik? Valószínűleg felfedezte néha olyan melle, amelyen fehér striák vannak. Nem, nem az egyes melleken található fehér zsírcsíkról beszélünk, hanem néhány apró striáról, amelyek a termék tetején jelennek meg.?

kell

Az ilyen típusú striák a Thrillist cikke szerint az Oxford Academic-ben megjelent tanulmányon alapulnak, izombetegség tünete (ami nem veszélyezteti az emberi egészséget). A madarak genetikai módosításaihoz kapcsolódó betegség, amely gyorsabban növekszik és nagyobb, amint azt olyan cikkek magyarázzák (Asmundson és Julian, 1956; Julian és Asmundson, 1963), amelyek olyan állapotokról beszélnek, mint az örökletes izomdisztrófia vagy a táplálkozási myopathia az E-vitamin és a kapcsolódó tápanyagok hiánya miatt (Dam és mtsai., 1952; Machlin és Shalkop, 1956; Klasing, 2008.)

Egyre nagyobb az igény a csirkére

Egyre több csirkét fogyasztunk, amely a sertés vagy marhahús ideális alternatívája lett. Ugyanezen okból számos vállalat a termék iránti kereslet növekedése miatt úgy döntött, hogy genetikai módosításokat hajt végre, hogy azok gyorsabban növekedjenek és nagyobbak legyenek, így alkalmazkodva a ma szükséges gyártási időkhöz. Egyes gazdálkodók olyan fajtákat választanak ki, amelyek mindössze 47 nap alatt megnőhetnek, hogy elérjék az ideális vágandó súlyt (kb. 2 kg). Eközben, egy 1912-ben tartott hagyományos szabad tartású csirkének 112 napra volt szüksége az ideális súly eléréséhez.