Az ENSZ tudósai sürgősen a világ étrendjének megváltoztatását sürgetik a válság megfékezése érdekében
írta Raúl Rejón
A Nemzetközi Szakértői Testület a legutóbbi jelentésében kifejtette, hogy az élelmiszer-termelésben a gázkibocsátást, amely a teljes mennyiség 25% -át teszi ki, csökkenteni kell
A dokumentum hangsúlyozza, hogy a kevesebb zöld energiát igénylő rendszerekkel előállított, több zöldséget és húst tartalmazó étrendnek kevesebb az éghajlatra gyakorolt hatása
Az éghajlati válság kezelése arra kényszerít minket, hogy megváltoztassuk az étkezést. Az élelmiszertermelés jelenlegi képlete az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csaknem egyharmadát teszi ki, ami lehetetlenné teszi a globális felmelegedés visszaszorítását anélkül, hogy a világ - különösen a gazdagok - sürgősen módosítanák étrendjüket: több zöldséget és húst állítanak elő kevesebb energiát használó rendszerekkel - állítják. az ENSZ Nemzetközi Éghajlatváltozási Testületének (IPCC) legutóbbi, csütörtökön közzétett jelentése.
A szerdán elfogadott dokumentum jelzi, hogy nem elég intézkedéseket alkalmazni az erőművek vagy a jármű motorjainak energiatermelésére. Nem elég, ha szél és nap válik. 2018 októberében az IPCC már arra figyelmeztetett, hogy a következő évtizedben csak sürgős és drasztikus intézkedésekkel lehet megakadályozni az éghajlatváltozás legsúlyosabb helyzetét azáltal, hogy a globális hőmérséklet emelkedését 1,5 ° C-ra korlátozzák. Ez az új jelentés újabb döntő intézkedéscsomagot ad hozzá.
Szakértők becslései szerint az élelmiszer-előállítás mintegy 11 gigatonnás gázt bocsát ki a légkörbe. 11 000 millió tonna üvegházhatású gáz létezik a mezőgazdasági gyakorlatok, a földhasználat, a tárolás, a szállítás, a feldolgozás, a csomagolás és a termékek fogyasztása változása alapján. Teresa Ribera megbízott ökológiai átmeneti miniszter a jelentés meghallgatása után hangsúlyozta, hogy a tanulmány jelzi, „mennyire alapvető a talaj. Értékes és szűkös jószág, amely gáznyelőből kibocsátóvá vált ”az emberiség intenzív használatának köszönhetően.
Mi kerül a tányérra
A tudósok felszólítanak arra, hogy váltsanak az általuk egészségesebb étrend felé. Milyen ételeket idéznek? Gabonafélékről, hüvelyesekről, zöldségekről, diófélékről és magvakról beszélnek. Szintén hús, de olyan előállítási módszerekkel, amelyek lehetővé teszik az "kevésbé intenzív" energiafelhasználást. A jelentés egyik koordinátora, Jim Skea hangsúlyozta, hogy nem ajánlanak diétát az embereknek. "Rámutatunk, hogy tudományos bizonyítékok szerint vannak olyan étrendek, amelyek szén-dioxid-kibocsátása alacsonyabb." Vagyis alacsonyabb éghajlati hatás.
A testület úgy véli, hogy ezek a változások megakadályozhatják, hogy 1,8-3,5 gigatonna CO2 kerüljön a légkörbe. És hozzátesznek egy másik szempontot: az élelmiszer-pazarlás visszaszorítását. Kevesebb élelmiszer eldobásával csökken a nagyobb fogyasztás iránti igény, ezáltal csökken a termelésre szánt földterület bővülése. A tudósok kiszámították, hogy az előállított élelmiszerek egyharmada veszteséges. Az üvegházhatás jó része semmire sem jön létre.