Mit tartalmaz az egyes kenyérfajták a CuidatePlus

A kenyér, annak ellenére, hogy a közhiedelem szerint nem annyira hízlaló. A probléma az, hogy ez az étel - elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrendhez - kíséretében szolgál más ételekhez, amelyek több kalóriát biztosítanak a szervezet számára.

Így a fehér kenyér energiaértéke 250 kalória, míg a teljes kiőrlésű kenyéré 183 kalória. A spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) gabonafélék, kenyér és burgonya fogyasztását javasolja, ha egészséges és kiegyensúlyozott étrendet kíván követni.

A kenyér búzalisztből, sóból és ivóvízből készül. Szénhidráttartalma kiemelkedő, fehérjéket, lipideket, rostokat, ásványi sókat (kalcium, vas és cink), B1, B2 és B3 vitamint, kisebb mértékben B6, E, C és folsavat is tartalmaz.

A teljes kiőrlésű kenyérben magasabb a rost- és ásványi sók szintje, mint a fehérben.

Van egy meggyőződés, hogy a kenyér pirítása csökkenti annak kalóriáit, és valójában csak a víztartalom csökken.

A tiamin vagy a B1-vitamin segíti a szénhidrátok anyagcseréjét és beavatkozik az idegrendszerbe. Míg a riboflavin vagy a B2-vitamin felelős a bőr fenntartásáért és szükséges az energiatermeléshez. A B3-vitamin - niacin - szükséges az élelmiszer-anyagcserében, a vérkeringéshez, elősegíti a növekedést és az idegrendszert.

---