Mit tesz pontosan a kombucha az Ön számára; InBody Mexikóban
A kombucha fogyasztása valóban kissé trendivé vált az utóbbi időben. Ezt az erjesztett italt megtalálhatja a legtöbb egészséges élelmiszerboltban, a mezőgazdasági termelők piacán, sőt a helyi élelmiszerboltban is. Ha megvásárolhatja a benzinkútnál, biztos lehet benne, hogy népszerű.
A kombucha azonban, bármilyen szeszélyes is, jótékony hatással van egészségére. A kombucha ivása segít szabályozni a vércukorszintet, csökkenti az oxidatív stresszt, sőt támogathatja az egészséges bélbaktériumokat.
És igen, valószínűnek tűnik, hogy a kombucha fogyasztása szintén hozzájárulhat a testösszetétel javításához.
Pillanatok alatt eljutunk ezekhez az előnyökhöz (és a mögöttük álló mechanizmusokhoz). De először beszéljünk arról, hogy pontosan mit iszol, amikor a kombuchát iszod.
Mi a kombucha?
A Kombucha egy erjesztett ital, általában zöld vagy fekete teából készül. A kombucha erjesztéséhez a kedvenc teájához cukrot és starterkultúrát, hasznos baktériumok és élesztő keverékét adnak. Ezután az elkészítés módjától függően várjon 3-60 napot, és a kombucha készen áll az ivásra. Ez azt jelenti, hogy a hozzáadott cukrot a kezdeti tenyésztés egészséges baktériumokká és más bioaktív vegyületekké alakította. Bízzon bennem, az íze jobb, mint amilyennek látszik.
Amint tudod? Kissé édes, enyhén szénsavas, enyhén savas.
Talán az ecet lenne jobb szó. A kombucha íze olyan, mint az ecet, mert tartalmaz egy speciális, egészséget javító vegyületet, az úgynevezett ecetsavat.
Mit tesz a kombuchában lévő ecetsav a tested számára?
A kombucha készítésekor a baktériumok - különösen az Acetobacter nemzetség törzsei - az erjedési folyamat melléktermékeként ecetsavként ismert anyagot termelnek. Volt ecetsav. Ez az ecet hatóanyaga.
Mi olyan jó az ecetsavban és a kombuchában lévő ecetsavban? Egyrészt úgy tűnik, hogy pozitív hatással van a testtömegre és a zsírtömegre. Más szavakkal, az ecetsav pozitív hatással van a test összetételére.
Tudomány támasztja alá ezt az állítást. Kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálatban az elhízott japán résztvevők vagy ecetes italt, vagy ecetmentes italt (placebót) kaptak naponta egyszer, 12 héten keresztül. Az eredmények? Próba után, Azok az emberek, akik ecetet fogyasztottak, szignifikánsan alacsonyabb testtömeggel, zsigeri zsírszinttel, derékbőséggel és alacsonyabb BMI-vel rendelkeztek.
"A napi ecetbevitel" - fejezik be a szerzők - "hasznos lehet a metabolikus szindróma megelőzésében az elhízás csökkentésével".
Mit szólsz napi kombucha bevitel? Nos, mivel a kombucha magas szintű ecetsavat is tartalmaz, valószínűleg hasonló metabolikus hatásai vannak.
Most elmagyarázzuk, hogyan javíthatja az ecetsav az anyagcserét, a testsúlyt, a testösszetételt stb.
1. Javul a vércukorszint és az inzulin
Eddig láttuk, hogy az ecetfogyasztás hogyan javíthatja a testösszetételt. Ez jó, de miért fordulhatnak elő ezek az előnyös változások?
Két fő ok: vércukorszint és inzulin. Az ecetsav fogyasztása ahhoz vezet fejlesztések ezekben a kulcsfontosságú metabolikus biomarkerekben. Egy perc alatt eljutunk a tudományig, de először nézzük át, miért számítanak ezek a biomarkerek.
Első vércukorszint. Étkezés közben a vércukorszint emelkedik, amikor emészti az ételt alkotó tápanyagokat. Ez a vércukor tehát az izmok, szervek, zsír és agyszövet táplálására szolgálhat. Testösszetétel céljából azt akarja, hogy a vércukorszint az izomba menjen. Miért? Mert ellentétben a zsír, amely ezt a felesleges cukrot tárolja, az izom ezt a cukrot használja energiához - és az ecetsav segíthet ebben a célban.
A vércukorszinttel szorosan összefügg az inzulin. A inzulin Ez egy hormon, amely egyéb funkciók mellett megmondja a sejteknek, hogy mit kezdjenek a vércukorszinttel. Vajon a glükóz bejut-e a zsír- vagy izomsejtekbe? Ezt a folyamatot az inzulin moderálja. Amikor túl sok inzulint termel (például túl sokat eszik) a sejtek válhatnak inzulinrezisztens. Ez csak azt jelenti, hogy a sejtjei már nem reagálnak megfelelően az inzulinra.