Mit tud a cukorhelyettesítőkről Blog SocialDiabetes

Mit tud a cukorhelyettesítőkről?

Nem te vagy az egyetlen, aki állandóan zavart a cukorral és anélkül fogyasztott ételek kiválasztásakor vagy elkészítésénél, jelenleg sokféle termék létezik, amelyeken gyakran felteszed magadnak a kérdést: "Van-e benne cukor vagy sem?", "Ha stevia van vagy splenda befolyásolhatják-e a glükózomat? "," Mi a különbség az édesítőszerekben? ".

Olyan világban élünk, ahol óriási mennyiségű élelmiszer áll rendelkezésre, és meg kell tanulnunk megalapozott döntéseket hozni.

Mik azok a mesterséges édesítőszerek?

A kifejezések zavaróak lehetnek, ezért a következő fogalmakat definiáljuk:

• Édesítőszer: bármely természetes vagy mesterséges anyag, amelyet édes ízt adnak hozzá.
• Helyettesítse a cukrot vagy a nagy intenzitású édesítőszereket: ezek édesítőszerek, amelyeket a szokásos asztali cukor (szacharóz) helyett használnak.

A cukorhelyettesítők lehetnek osztályozza tápláló és nem tápláló a bennük lévő kalóriák mennyiségével és édesítő képességével kapcsolatban. Osztályozzák is természetes és mesterséges Eredetüket tekintve, bár eredetük természetes forrásból származik, például növényből, végül fogyasztás céljából iparosítási folyamaton mennek keresztül.

ÉDESÍTŐ NEVE	TÁPLÁLKOZÓ VAGY NEM TÁPANYAGÉDESÍTÉSI KÉPESSÉG	VÉDJEGYEK
Szacharin	Nem tápláló, 200–700-szor édesebb, mint a cukor	Édes és AlacsonySweet´N Alacsony Édes TwinNecta Édes
Aszpartám	200-szor táplálóbb, mint a cukor	EqualNutrasweet
Aceszulfám-kálium vagy ac-szulfám K	Nem tápláló, 200-szor édesebb, mint a cukor	Édes egy sunett
Szukralóz	Nem tápláló, 600-szor édesebb, mint a cukor	Splenda
Neotame	Nem tápláló, 7–13 000-szer édesebb, mint a cukor	Newtame
Használj ki engem	Nem tápláló, 20 000-szer édesebb, mint a cukor
Steviol vagy Stevia Glycosides	Nem tápláló 200–400-szor édesebb, mint a cukor	TruviaPureViaEnliten
Luo Han Guo gyümölcs kivonatok vagy szerzetes gyümölcs	Nem tápláló 150 250-szer édesebb, mint a cukor	NectresseMonk gyümölcs a RawPureLo-ban

Cukoralkoholok

A cukoralkoholokat szénhidrátnak tekintik, azonban kevesebb kalóriát adnak, mint a cukor, és alacsony hatással vannak a glükózszintre, ezért cukorhelyettesítőként használják őket.

Néhány leggyakoribb cukoralkoholok vannak:

• Eritrit
• Glicerin
• Izomaltit
• Laktit
• Malitol
• Xilit

Ezt a fajta cukrot gyakran használják olyan élelmiszerek édesítésére, mint a gumi, csokoládék, bizonyos típusú sütik. Az a hátrányuk van, amennyit csak tudnak gázt vagy hasmenést okozhat, ezért fontos, hogy ne éljünk vissza az alkoholcukrot tartalmazó ételek fogyasztásával.

A cukorhelyettesítők jellemzői

1. NAGYOBB ÉDESÍTŐ ERŐ: Csak nagyon kis mennyiségű cukorhelyettesítőre van szükség ahhoz képest, hogy mennyi cukrot szoktak felhasználni az édesítéshez.

Csak nagyon kis mennyiségű cukorhelyettesítőre van szükség ahhoz képest, hogy mennyi cukrot szoktak felhasználni az édesítéshez.

két. NE TARTALMAZZON Kalóriákat: A mesterséges édesítőszerek nem tartalmaznak kalóriát 1 teáskanál cukorhoz képest, amely 20 kcal-t tartalmaz, például 200 ml szokásos szódában 20 g cukor van, ami 80 kcal-nak felel meg, míg a mesterséges édesítőszerrel ellátott opció nem tartalmaz cukrot vagy kalóriát. Egyes termékekben azért előnyös, mert segít csökkenteni a kalóriafogyasztást és nem emeli a glükózszintet, de ez nem jelenti azt, hogy az étel tápláló.

---