Mit tudunk a mézről, mint a cukor helyettesítőjéről? Ez nem egészséges alternatíva

mézről

Nem először kérdez minket a mézről. Valójában a Damn Science-ben már arról beszéltünk, hogy nem szolgál semmilyen "rákellenes" főzet alapanyagaként (ami nyilvánvalóan nem működik). Nem hasznos sebek gyógyítására, és genetikai memóriája sincs. Ezúttal megkérdezte tőlünk, hogy igaz-e, hogy a egészséges alternatívája a cukornak. A válasz? Ne.

"A tápértékét tekintve nagyon jó hírneve ellenére a valóság az táplálkozási szempontból alapvetően egyszerű cukor (75% -85% között) "- magyarázza Maldita Cienciának Beatriz Robles, dietetikus-táplálkozási és élelmiszer-technológus." Igaz, hogy kis mennyiségben tartalmaz érdekes mikrotápanyagokat, de minimális arány és túlzott mennyiségeket kellene fogyasztanunk (a hozzájuk tartozó szabad cukrokkal együtt), hogy ez jelentősen hozzájáruljon "- teszi hozzá.