Mit viselnek (tényleg

A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: 2014. május 11., szerda, 09:39

tényleg

Frissítve: 2014. május 11., szerda, 09:40

Az "Enni vagy nem enni" című olvasó feltette ezt a kérdést, tekintettel arra a tényre, hogy az ilyen típusú olajbogyók tartalmaznak egy szardella ízű anyagot anélkül, hogy így lennének. Nos, Claudi Mans, a barcelonai egyetem kémia emeritus professzora szerint az ilyen típusú olajbogyók töltelékét kalcium-algináttal ellátott zselésített tömeg alkotja, amelyben a legtöbb komponens víz.

Lássuk, mit ír Mans a blogján:

"A piacon vannak borssal, szardellával, szardellával, kéksajttal, mandulával és csirkével töltött olajbogyók. A legjobb eladók a szardella és a bors. Hogyan lehetne megmenteni a szardellát vagy a borsot, és ugyanakkor nagyobb stabilitást biztosítani pasztőrözve?