MÓDOS ÉTEL vagy a boldogság konyhája; az étel aktiválhatja az agy neurotranszmittereit; A
«A Mood Food, vagyis a jókedvű és boldog étel egy új étrendi trend, amely elősegíti az eufóriában, örömben és boldogságban részt vevő agyi neurotranszmittereket aktiváló tápanyagokban vagy olyan anyagokban gazdag élelmiszerek fogyasztását, mint a szerotonin vagy az endorfin. "
Jól tudjuk, hogy az étel befolyásolja az egészséget és a betegségeket, fizikai és érzelmi. A Mood Food, vagy a jókedvű és boldog étel egy olyan étrend, amely elmagyarázza, hogy mely ételek emelik a kedvedet és melyek elősegítik a depressziót.
Nem új keletű, de «a Massachusettsi Műszaki Intézet (MIT) és más tudományos intézmények kutatói elkezdték felfedezni azokat a fiziológiai mechanizmusokat, amelyek révén egy bizonyos tápanyag aktiválja az agyi mediátorokat, amelyek jobb kedvre derítenek minket, növelik lelki kényelmünket, javítják vitalitásunkat, elősegítik az önbecsülést és kevésbé tesznek minket kiszolgáltatottá a csüggedés vagy a depresszió ellen. Például az 1980-as években az MIT tudósai már azt mondták, hogy naponta egy maroknyi meggy bevétele hatékonyabb lehet, mint bármely szintetikus antidepresszáns.
Mindezt a terjesztő magyarázza Miguel Angel Almodovar könyvében «Mood food. A boldogság konyhája »és 16 szakácssal együtt recepteket javasol boldog alapanyagokból.
Mindenevő javaslatok rengeteg növényi étel és a szerző kritizálja az átlagos nyugati étrend hibáit, például a transzzsírokat, az elkészített ételeket, a mérgező anyagokat, a vörös húst, a finomított cukrokat és a tejet, és védi a mediterrán étrendet, bár Spanyolországban már nem használják.
Egy olyan korban, amelyben paradox módon óriási tudással rendelkezünk, és jóval felülmúljuk az előző generációkét, úgy tűnik, elég nekünk tudni, hogy a mediterrán diéta ez nagyszerű. Kollektív tudatalattinkban azt hittük, hogy a mediterrán étrend előnyei abból erednek, hogy a Földközi-tengeren születünk, de Gyakorolnia kell! Spanyolország azon országok egyike, amely évtizedek alatt távolabb került tőle. És főleg a gyermekeknél az azonnali hatás, hogy a gyermekkori elhízás élén állunk. Ez egy időzített bomba a jövőre nézve, mert ezek a gyerekek nagyon hamar cukorbetegek lesznek, magas vérnyomás, koleszterin problémáik lesznek ... És mindez azért van, mert felhagytunk a hüvelyesek vagy a kenyér fogyasztásával mert valaki ráragasztotta a címkét, hogy meghíznak (…) A dán gyerekek körülbelül tízszer több narancsot esznek, mint a valenciaiak, talán azért, mert mivel nincsenek, jobban értékelik őket.