Most a kalóriák
A kongresszus februárban ratifikálja azt a szabályt, amely megvétózza a süteményeket és az édességeket az iskolákban, és ellenőrzi a "transz" zsírokat.
A dohány elleni háború után most az ipari pékségek, gyorséttermek, édességek és üdítők ellen folyik a csata. Az új élelmiszerbiztonsági és táplálkozási törvény, amely néhány hét múlva zöld utat kap, nem hagy kiskaput a rossz étkezési szokásokkal szemben az elhízás leküzdésére egy vadászat során, és a legkevesebbet a dokkban helyezi el a kalóriákat. Mert azokban az iskolákban van, ahol ez az új száraz törvény, amelynek projektjét a Miniszterek Tanácsa már elküldte, nem hagy fejjel bábut. Szinte semmilyen zsemle, zacskó burgonya, süti (bármilyen könnyű vagy egészséges is legyen) vagy sós snack, amely az önkiszolgáló gépeket vagy kávézókat zsúfolja, át nem adja a cenzúrát.
A gyorsétterem egy másik munkaló. A gyermekek étlapjain történő reklámozás megszűnik, és - az Egyesült Államokhoz hasonlóan - megakadályozzák a játékok forgalmazását ezekkel az ételekkel. Példa: A Happy Meal, egy színes kartondobozba csomagolt menü, amely általában játékot tartalmaz, legfeljebb 780 kalóriát és 1145 milligramm nátriumot tartalmazhat. San Francisco már jóváhagyta, hogy a város egyetlen étterme sem ad olyan játékokat olyan menükkel együtt, amelyek több mint 600 kalóriát tartalmaznak, tápértékük több mint 35% -a zsírból származik, több mint 640 milligramm nátriumot kínál, és nem tartalmaz adagot. gyümölcsök vagy zöldségek.
És mindez azért, mert olyan szokásokat vezettek be, amelyek magukban foglalják a mediterrán étrend elhagyását, amelyet az UNESCO nemrégiben az Emberiség immateriális örökségének nyilvánított. A Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) elnöke, bilbaói orvos, Javier Aranceta biztosítja, hogy "Ali Babá táplálkozási kincse előtt állunk. Az egyes alkotóelemek különleges értékkel bírnak, és összességében Ez az egyetlen funkcionális étrend, amely létezik, és ha betartják, akkor nem szükséges semmiféle kiegészítést vagy kiegészítő vitamint bevenni ".
Ám Ali Babá kincsében nincs túl sok rajongói klub, ezért elrendelik az egészségtelen ételek megállását, és utat enged bizonyos termékeknek a zsír, a cukor és a só korlátozására. A mesterséges édesítőszerekkel vagy stimulánsokkal, például koffeinnel ellátott snackek szintén nem megengedettek. "A törvény pozitív, mert hozzájárul a hiperkalórikus ételek túlzott fogyasztásának megfékezéséhez és kevés táplálkozási hozzájárulással" - magyarázza Susana Monereo endokrinológus.
Vigyázzon az iskolai menükkel
A törvény különösen kategorikus az iskolai menükre vonatkozó kritériumokkal, amelyeket az engedélyezett táplálkozási szakemberek kezdenek ellenőrizni. Dr. Carmen Pérez, a Bilbao Városi Tanács Közösségi Egészségügyi Szolgálatának táplálkozási részlegétől biztosítja, hogy minden, ami ezekben a menükben csillog, nem arany. "Sokat fejlődtek, de nem a kívánatos értékek terén. Például azt látjuk, hogy nagyon gyakran felesleges zsír van bennük kolbászból, húsból, sült ételből, elősütöttből, gombócból, pizzából. Olyan ételek, amelyeket a gyerekek nagyon szívesen elfogadnak, de nem felelnek meg kiegyensúlyozott és egészséges étrenddel.Zöldségek nincsenek jelen, mivel kellene, mert a gyerekek nem szeretik őket, és mert kulináris szempontból sok időt igényelnek.Ez a szakértő véleménye szerint ugyanez történik a halakkal és a gyümölcsökkel is. "Ez nem azt jelenti, hogy a dolgok nem javultak volna. Évekkel ezelőtt sütiket és süteményeket használtak desszertként, és szerencsére ez eltűnik ".