Muhammara

A Baba ganoush, a hummus, a joghurt és a muhammara a mezzé, a mezze vagy a meze része, nem csupán néhány előétel, a Közel-Keletről és a Földközi-tenger keleti részéről származó hagyományos étel. A muhammara receptjének megírásakor rájöttem, hogy készíthetünk crockpot mezzét anélkül, hogy itt hagynánk, a lassú tűzhely segítségével elkészítjük néhány főételt.

Egészen a közelmúltig nem ismertem a Mohamedát és keveset tudtam Szíriáról, még kevésbé Aleppóról, egy városról, amelyről úgy tűnik, hogy ez a sült paprika, dió és gránátalma krém eredete, és ahonnan a háború legrosszabb hírei eljutottak hozzánk minden nap.

---