Myasnikov elmondta, miért rehabilitálták az orvosokat; káros, de ízletes étel
Dr. Alexander Myasnikov felsorolta azokat a termékeket, amelyeket sokáig károsnak tartottak, de később orvosok rehabilitálták. Az „Oroszország 1” tévécsatorna adásában felidézte, hogy az oroszok által szeretett hús, sertészsír, vaj, kávé, csokoládé, tojás és sok más termék bekerült az egészségtelen, sőt halálos listába.
Később azonban kiderült, hogy ez vagy az a termék, amelyet tanácsos kizárni az étrendből vagy drasztikusan korlátozni a fogyasztását, nem annyira káros. És néha hasznos. Myasnikov számos paradox példát hozott fel. Például állati zsír, amely nem számít, hogy hívják: "érgyilkos", "szívroham barátja" stb.
„Korábban azt gondoltuk, hogy a zsír káros, hogy a zsír érelmeszesedés, a zsír koleszterin, a zsír túlsúlyos. És amikor összehasonlítjuk a várható élettartam statisztikáit, kiderült, hogy a hosszú életű országok, mint Japán és Ciprus, elég sokat fogyasztanak. Bár Oroszországban a zsírok hasznosságára is van bizonyíték: az aleut halászok, akik főleg zsíros halakat fogyasztanak, gyakorlatilag ezt teszik. Nem tudok a szívrohamról "- emlékezik Mjasznyikov.
Hosszú ideig a tilalom alatt is. Vaj… Szigorúan tilos volt benne sütni, állítólag magas hőmérsékleten történő feldolgozás során halálos rákkeltő anyagok keletkeznek.
„A vajat növényi olajjal helyettesítettük. Sütünk és sütünk, míg egy évvel ezelőtt megjelent egy tudományos publikáció, amely bizonyítja, hogy a növényi olajok hevítése és sütése során az egészségre káros zsírokká válhatnak. És így vajban sütjük ”- emlékeztet az orvos. Myasnikov példaként említette apját, aki szintén orvos volt. Foglalkozott az érelmeszesedés problémáival, és mindig azt mondta: "A vaj kis adagokban mindenkinek jelen kell lennie az étrendben." És igaza volt, mert a vaj, miközben növeli a koleszterinszintet, emeli a rossz és a jó koleszterinszintet is. Ez megragadja a rosszat, és az erekből "megsemmisítésre" megy a májba.
A sertészsírot is nemrég rehabilitálták. Kiderült, hogy a sertészsír bizonyos esszenciális zsírsavakat tartalmaz, ezért nem olyan káros. Természetesen a sertészsír nagyon magas kalóriatartalmú, és használatát korlátozni kell. De nem szabad magának teljesen betiltania.