Nagy energiasűrűségű ételek a kedvenc étrendünk
Az emberek hajlamosak a magas tápanyag-sűrűségű ételekre. Azaz kalórikusabbak, több cukorral és több zsírral. Valami összeférhetetlen a túlzott és a mozgásszegény életmód környezetével, amelyben a legtöbben élünk. Jól mondjuk a teljes ételeket? Hagyjuk abba az evést, ha jóllakunk?
Az étel sűrűsége és hogyan hat ránk
Az emberek mint melegvérű állatok örökölték az energiasűrű ételeket. Sok energia a legkisebb méretben. Bár a mozgásszegény életmód idején a túlzott mennyiség nagyon veszélyes lehet, ez lehetővé tette számunkra, hogy fajként túléljük.
A sűrűség tápanyagok A táplálkozási tanácsadás kulcsfontosságú fogalma, különösen a hiányállapotok kezelésében vagy azokban, amelyeknél a tápanyagbevitel jelentős módosítását igénylik.
Meghatározása a tápanyag sűrű étel olyan, amely élvezi a tápanyagokat nagy mennyiség a kalóriákhoz képest . Számos tápanyagot biztosít számunkra, de nem mindig sok energiát.
Jellemzően a legszükségesebbeket tartják a legfontosabbaknak. Vagyis azokat, amelyek tartalmazzák esszenciális tápanyagok: vitaminok, ásványi anyagok, esszenciális aminosavak és/vagy esszenciális zsírsavak.
Ha hiányzik egy bizonyos ásványi anyag, például vas, akkor fontos keressen gazdag tápanyagforrásokat, megszerezni a szükséges mennyiségeket. Tápanyagokban gazdag ételek például a gyümölcsök, tejtermékek, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, kagylók, sovány húsok, tojás és hüvelyesek.
Ezután 100 gramm kalcium tartalmát fogjuk tartalmazni különböző ételekben. (A BEDCA-n keresztül nyert adatok)
- Zamorano sajt - 999,52 mg
- Kék sajt - 526 mg
- Tofu —200 mg
- Tej - 124 mg
Megfigyeljük, hogy a sajtok forrása lehet kalcium nagyon tömény. Val vel kis mennyiségben már megfelelünk a követelményeknek táplálkozási igények.
Energiasűrűségű ételek: kedvenceink
Most megyünk az érem másik oldalára: energia- vagy kalóriasűrűség, amelyet egy gramm étel kalóriaszámaként határozunk meg. Az energiasűrűségű ételek általában nagyon kalóriatartalmúak. Például: gyorsételek, nagyon magas cukor-, zsírtartalmú ételek stb.
És ezt nagyon egyszerűen megkaphatjuk (kilokalória/gramm). Lássunk egy példát:
- 100 gramm alma 50 kilokalória = 50kcal/100g = 0,5 kcal/gram