Nagyon egészséges házi étcsokoládé hab - Cristina Galiano

Szükséges edények.
♦ 2 nagyméretű üvegtál vagy hasonló ehhez hasonló, vagy egy kicsit kisebb.
♦ Elektromos rudak a tojásfehérje kemény merevítéséhez.
♦ Erős kézi huzal habverővel.

Ennek a csokoládéhabnak az elkészítése és elkészítése
1. Vágja fel a 2 csokit az egyik tálba vagy tureensbe. Megfelelőnek kell lennie a mikrohullámú sütőhöz, és ha átlátszó, akkor jobb, mert láthatja, mi történik.
két. Tegye mikrohullámú sütőbe, és válassza ki az átlagos 35 wattos teljesítményt.
3. Programozzon 2 vagy 3 percet, az egyes eszközöktől függően, még akkor is, ha a tápellátás azonos.
Menj ellenőrizni a szilikon spatula, mert a csokoládé nagyon alattomos és megtarthatja azt az alakját, amely szilárd és már olvadt állapotban volt.

Ne várjon soha a csokoládé túl hideg lesz, mert megszilárdul és megsül.
Amint elveszíti a hőjét, hogy a sárgája ne álljon meg, fordítsa meg őket. Finom, csomók nélküli krémnek meg kell maradnia.
7. A másik tálba, amelyben elválasztottuk a fehéreket, adjunk hozzá egy csipet sót, és addig keverjük, amíg meg nem lesznek nagyon nehéz. Sokkal kevesebbre lesz szükség, ha vannak elektromos rudai.
Soha ne adjon csepp citromlevet, bár sokan azt tanácsolják, mivel az megkeményedés helyett megpuhítja őket.
A tojásfehérje akkor lesz jól rögzítve, amikor a tál megfordításakor sem leesnek, sem nem csepegnek.

8. Ezután adja hozzá őket ezekhez a hóig erősen rögzítettekhez porcukor, lassan.
Keleti porcukor házi készítésű lehet, ha van otthon egy jó aprító.
Használhatnánk az elektromos kávédarálót is, bármilyen egyszerű is legyen, amelyet előzőleg nagyon jól meg kell tisztítani egy nedves ruhával, majd meg kell szárítani.
Ezután törjön össze néhány darab elavult kenyeret, hogy teljesen eltávolítsa a maradék szagot. Most tisztítsa meg újra nagyon száraz ruhával.
9. Az általunk már használt spatulával (a lehető legkisebb edényt be kell festeni) fokozatosan építse be ezeket a fehéreket a csokoládé és a sárgája keverékébe, és a hozzáadott porcukorral. Végezze el ezt a műveletet itt: "Kevés" hogy a „légbuborékjaid” ne tűnjenek el, lásd a tippeket.