Nagyon fontos táplálkozási szempontok, amelyeket figyelembe kell vennie a vegán étrendben
Tudjuk, hogy a jó táplálkozás befolyásolja pozitívan az egészségünkben, Ezért igyekszünk egyre gyakrabban kiküszöbölni étrendünkből azokat az ételeket, amelyeket általában feldolgozottnak nevezünk, vagyis azokat, amelyekben magas a zsír-, cukor-, só-, adalékanyagok stb. hogy csak annyit érnek el, hogy extra kalóriát nyújtsanak nekünk, akár magas kalóriatartalmú módon, és természetesebb ételekre fogadunk, amelyek nem tartalmaznak annyi adalékot.
A fogyasztói gondolkodás ezen változásának, valamint a társadalmi ideológia változásainak, például az állatjólét megőrzésének, a bolygó fenntarthatóságának elősegítéséből adódóan a fogyasztók radikális változáshoz vezettek az élelmiszerekben. és több híve; valamint a vegán étrend.
Mint tudjuk a vegán étrendben, nem tartoznak ide ételek, amelyek származnak Állati eredetű, vagyis a hús és a hal, valamint az azokból származó ételek; mint a tej, sajt, tojás stb.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezekből az élelmiszerekből a testünk számára szükséges tápanyagokat, például a kalciumot, a vasat, az omega-3-savat kapjuk.
Ha határozottan hajlandó vagy hajlandó fogadni erre a változásra, akkor figyelembe kell vennie számos étrendi ajánlást, hogy közép- és hosszú távon ne legyenek aggasztó következményei az egészségére nézve.
Éppen ezért, ha végre ezt az étkezési stílust választja, annak ellenére, hogy nagyon egészséges, akkor jelentős táplálékhiányai lehetnek, ha nem követi az egyiket alapvető ajánlások összessége.
Alapvető tápanyagok, amelyek nem hiányozhatnak a vegán étrendből
# Kalcium
Életünknek vannak olyan szakaszai, mint a serdülőkor, vagy a nők esetében a terhesség, a laktáció és a menopauza idején, amelyekben igen, több kalciumot kell bevenni.
Általános szabály, hogy felnőttkorban az ajánlott adag körülbelül 1000 mg kalcium lenne naponta.
Nem csak olyan ételekben találhatunk kalciumot, mint a tej, sajt vagy joghurtok; olyan zöldségekben, mint spárga, gallérzöld, brokkoli, hüvelyesekben, például babban vagy csicseriborsóban, vagy akár olyan gyümölcsökben, mint a kivi, a narancs vagy a málna, azt is tapasztalhatjuk, hogy a kalciumbevitel annyira hasznos a testünk számára.
# B12-vitamin
Vannak olyan vitaminok, amelyek csak állati eredetű élelmiszerekben találhatók meg, ez a helyzet b12 vitamin.