Nagyon gyors házi készítésű karaj - Cristina Galiano

Nagyon gyors házi pudingA házi pudingokat sokféleképpen lehet elkészíteni, és a választott kulináris technikától függően ez rövid vagy hosszú időt vehet igénybe.
Nagyon egészségesek is lesznek, mivel kiválaszthatjuk az összes összetevőt, amellyel elkészítjük őket.
Egy egyszerű karamell receptje, karamellás karácsony például ez lenne:
■ 5 kövér tojás
■ 120 g cukor
■ 1 csipet reszelt citromhéjat vagy vaníliás cukrot
■ 6 deci teljes tej = 600 g

■ 2 vagy 3 evőkanál cukor
■ és 3 vagy 4 evőkanál vizet a karamellához

Vaníliás cukor Már így is megvásárolható, kis palackokban, amelyek sokáig tartanak, mivel csak egy csipetnyit fogunk használni, és a vanília íze nagyon koncentrált.
Otthon is elkészíthetjük, ha normál cukrot teszünk egy légmentesen lezárt edénybe, 1 vagy 2 vanília rúddal, amelyeket szintén így vásárolnak.

Karamellalán elkészítése hagyományos módszerrel
A flanerába, amelyet használni fogunk, tegyen egy evőkanál cukrot, és lassú tűzön óvatosan, hogy ne égjen el, készítsen karamellát. Amint a cukor feloldódik, fordítsa meg a formát úgy, hogy az az egész alját ellepje. Ha ez a forma megég, vegye be néhány hőkezelő kesztyűvel vagy kesztyűvel, a hagyományos sütőhöz használt speciális kesztyűvel.

Karamellalap készítése a mikrohullámú sütőben
Üvegpelyhes öntőformába úgy, hogy alkalmas legyen a mikrohullámú sütőhöz, adjon hozzá evőkanál cukrot és kevés vizet, annyit, hogy az egész cukor teljesen nedves legyen, de felesleg nélkül.

---