Napraforgómag és cukorbetegség
E CIKK TARTALMA
A napraforgó virág a Helianthus annuus nevű lágyszárú növényből származik, amelyet mind dísznövényként, mind magjából olajok előállítására termesztenek. Nagy virágot eredményez, amely a nevének köszönheti, hogy helyzetét a nap helyének megfelelően forgatja, így egész nap forog, szára több méteres magasságot érhet el, szirmai sárga, narancs vagy barna.
A közepén található magokat aperitifként fogyasztják, természetesen a sötétszürke perikarpot elvetve, és elfogyasztva a benne lévő puha magot.
Ez a növény Amerika kontinensén őshonos és kb. Kr. E. 1000 óta termesztik. Termesztését Pizarro találta meg Peru meghódításakor, ahol ezt a gyönyörű virágot napistenének ábrázolásaként tisztelték.
Használatának története során a napraforgómag az élelmiszer-fogyasztáshoz kapcsolódik, és gazdag táplálékkal látja el azokat, akik elfogyasztják a test egészségét és megfelelő működését, de még akkor is, ha egy élelmiszer nagyon előnyös, mielőtt betennék az étrendbe, Óvatosnak kell lennie a cukorbetegeknek, tudni kell, hogy milyen értékkel jár a fogyasztása a test számára, és milyen tulajdonságokkal és előnyökkel jár az ember számára, különösen azoknál az embereknél, akik metabolikus betegségben szenvednek cukorbetegség.
A napraforgómag tápértéke
Az Alimentos.org szerint minden 100 gramm sózatlan, hámozott napraforgómag tartalmaz:
- Kalória - 640 kilokalória
- Zsír - 56,80 gramm
- Koleszterin - 0 milligramm
- Rost - 11,50 gramm
- Fehérje - 17,25 gramm
- Összes szénhidrát - 9,14 gramm
- Cukrok - 0,74 gramm
- Keményítő - 8,40 gramm
- Ásványok
- Nátrium - 3 milligramm
- Foszfor - 1158 milligramm
- Vas - 6,80 milligramm
- Magnézium - 129 milligramm
- Kalcium - 57 milligramm
- Mangán 2,10 milligramm
- Cink - 5,3 milligramm
- Kálium - 491 milligramm
- Réz - 1,80 milligramm
- Szelén - 62,20 mikrogramm
- Vitaminok
- B1-vitamin - 0,33 milligramm
- B2-vitamin - 0,29 milligramm
- B3-vitamin - 8,20 milligramm
- B5-vitamin - 7,06 mikrogramm
- B6-vitamin - 0,81 milligramm
- B9-vitamin - 238 mikrogramm
- C-vitamin - 1,40 milligramm
- E-vitamin - 37,77 milligramm
- K-vitamin - 2,70 mikrogramm
- Összes tokoferol - 38, 60 milligramm
A napraforgómag tulajdonságai
A napraforgómag táplálkozási táblázatát megnézve azt tapasztalhatjuk, hogy ezek gazdag fehérjeforrást jelentenek, amelyet viszont értékes ásványi anyagok, például vas, kálium, cink, foszfor tartalmaznak. Ezenkívül a napraforgómag erős természetes antioxidáns, magas E-vitamin-tartalmuk miatt; amely a B-komplex különféle vitaminjaihoz hozzáadva, amelyek nagy mennyiségben vannak, a napraforgómagoknak az öregedésgátló és revitalizáló vitaminkomplexum kategóriáját adja, így kardioprotektív táplálékká válik.
Hasonlóképpen, a napraforgómag fogyasztása hasznosnak tekinthető az egészségre nézve, mert többszörösen telítetlen zsírokkal látja el a testet, megvédve az őket fogyasztókat a szív- és szív- és érrendszeri betegségektől, ugyanakkor csökkentve a rák lehetséges kockázatát - derül ki egy tanulmányból. a Virginia Műszaki Egyetem. Ugyanakkor ebben a tanulmányban arra a következtetésre jutottak, hogy a napraforgómag védi a testet az önmagában nagy dózisban képződő ásványi anyagok egyensúlyának köszönhetően.
A napraforgómag test által nyújtott egyéb előnyei közé tartoznak azok, amelyek ásványi anyagokat, például magnéziumot és káliumot, értékes és nélkülözhetetlen ásványi anyagokat nyújtanak azok számára, akik gyakorolják a gyakorlatokat, segítve a testet a lehetséges sérülések csökkentésében.
Magas foszfortartalma nagymértékben kedvez az agy megfelelő működésének. Hasonlóképpen, kalciumbevitelük miatt megfelelő magvak azoknak az embereknek a fogyasztására, akik laktóz-intoleránsak vagy egyszerűen elveszítik a vizeletben a kalciumot, vagy étrendjükben helyettesíteni akarják a tejterméket, annak érdekében, hogy egészségesebb legyen az ásványi anyag. kiegészítőkhöz.
A napraforgómagban magas a cinktartalom is, ami nagyon kedvező az emberi fejlődés és növekedési folyamatokban, ugyanakkor előnyös az immunrendszer megerősödésének és a sebgyógyulásnak. A cink szintén segíti a testet az inzulin asszimilációjában és tárolásában.