Napraforgóolaj ≫ A bolygóolaj végleges útmutatója
A napraforgóolajat a napraforgó növény, más néven Helianthus annuus; Ez a növény Amerikában őshonos, és a 16. század körül Európába exportálták.
Egészen a 19. századig termesztették a napraforgót díszítő elemként, és ettől kezdve ipari úton kezdték kiaknázni az olajat. Ez szükségszerűségből történt, a más olajok hiánya Kelet-Európában és mivel ez a bizonyos olaj csak nagyon alacsony hőmérsékleten fagy meg.
Ez a minőség ideális Délnyugat-Európában, ezért a napraforgóolaj nagy erõket nyert olyan országokban, mint Oroszország, amely ma az egyik legnagyobb gyártók és exportőrök világszerte napraforgóolaj.
1964-ben napraforgót kezdtek termeszteni Andalúziában, és a termesztés progressziója abszolút volt, mivel ez a növény tökéletesen száraz föld és nagy teljesítményű.
A mai napig Spanyolország az Európai Unió országa, ahol a legnagyobb a napraforgó termesztési területe, Spanyolországban és talán Európában is a fogyasztott magolaj a legtöbb.
Napraforgóolaj-extrakciós folyamat
A napraforgóolaj a legtöbbet elfogyasztott olaj az olívaolajjal együtt, mivel ez egészséges és olcsóbb megoldás, mint más olajfajták.
A napraforgóolaj előállításához a napraforgó növényt számos eljárásnak vetik alá:
# 1 Peeling
Legelőször is, a magokat elválasztják a szennyeződésektől.
Ez egy olyan folyamat is, amelyben hulladékot, például kagylót használnak; használják bioüzemanyag megszerzése és állati takarmányként.
# 2 Zúzva és préselve
A növényi sejtek összetörésével a sejtek megszakadnak, így az olajat egy későbbi préselés során nyerik.
# 3 rafinált
Utoljára, a szennyeződéseket eltávolítják az előző fázisokból származik; az olaj íze megpuhul és savassága csökken.
A kapott napraforgóolajat általában a szupermarketben látjuk; világos sárga olaj, amelyet finomított napraforgóolajnak hívnak.
Táplálkozási összetétele napraforgóolaj
A napraforgóolaj főleg a következőkből áll esszenciális zsírsavak az egészségre hogy szervezetünk önmagában nem képes szintetizálni. Minél kevésbé finomítja az olajat, annál egészségesebb lesz.
A napraforgóolajban található zsírsavak közül kiemelkednek a többszörösen telítetlen, mint a linolsav és a linolénsav. Azt is biztosítja egyszeresen telítetlen zsírsavak, például olajsav, bár ez kevesebb mennyiségben van, ha összehasonlítjuk az olívaolajjal.
Másrészt az E-vitamin egyik leggazdagabb olaja, és csak a búzacsíra-olaj haladja meg.
Az E-vitamin a erős antioxidáns amely szintén részt vesz a vörösvérsejtek képződésében, elősegíti az erek tágulását és megakadályozza az érelmeszesedést, az immunrendszer javítása mellett, és a termékenység vitaminjának számít, mivel aktívan részt vesz a szaporodási folyamatokban.
Ez csak néhány a sok előny közül, amelyet az E-vitamin jelenléte ad a napraforgóolajnak.
A napraforgóolaj előnyei
Szerencsénk van, hogy olyan jó minőségű olívaolajaink vannak, amelyek idővel a napraforgóolajat általában úgy kezelik másodrendű olaj.
Ennek nincs értelme, mert van nagyon egészséges olaj nyers amelynek számos előnye van a test számára.