Napraforgóolaj lóhere olajok
A napraforgó Amerika őshonos növénye, amelyet először Kr. E. 1000 körül termesztettek először. Később, az amerikai kontinens meghódításával a spanyolok a 16. század elején Európába exportálták. Olajat nyernek a napraforgómagból: a napraforgóolajat, amely a gasztronómia legnépszerűbb és leginkább fogyasztott. Ez az olaj a telítetlen zsírok csoportja, a szív egészséges és bőséges E-vitamin forrás. A napraforgó növény egyes fajtái akár 45% olajat is tartalmaznak. Ezt úgy kapják, hogy a napraforgó növény magjából sajtot sajtolással extrahálnak.
Tápérték
A napraforgóolaj az egyik legmagasabb E-vitamin-tartalmú olaj.
100 ml olajra jutó mennyiség
| Kalória összes zsír (g) | 899 |
| AGS (g) | 99,9 |
| Közgyűlés (g) | 11.8 |
| AGP (g) | 28.6 |
| Vit. E (mg) | 48.7 |
| AGS: telített zsírsavak. |
| AGM: egyszeresen telítetlen zsírsavak. |
| AGP: többszörösen telítetlen zsírsavak. |
Napraforgóolaj felhasználása
A napraforgómagból nyert olaj különböző felhasználási lehetőségekkel rendelkezik, például: