Nátrium és só, hogyan lehet azonosítani őket és mérsékelni jelenlétüket a szokásos étrendben
A nátrium egy komponens, amely természetesen megtalálható számos ételben. Azonban az ultra-feldolgozott élelmiszerek növekvő jelenléte az asztalon a só és ennek következtében a nátrium túlzott mennyiségű fogyasztásához vezetett, ami különféle módon károsíthatja az egészséget. Megmondjuk hogyan lehet azonosítani a sót és a nátriumot, és mérsékelni jelenlétüket a szokásos étrendben.
Miért veszélyes a túl sok nátrium?
A nátrium Ez egy elektrolit a testünkben, vagyis a jelenléte az elengedhetetlen a testnedvek szabályozásához és a szervezet hidratálására. Ezért a nátriumra szükség van, és a szokásos étrendben nagyon alacsony szintre történő csökkentése többet árthat nekünk, mint segít nekünk, amint arra a Heart folyóiratban megjelent tanulmány rámutat.
Az ellenkező véglet azonban káros az egészségre is, mert nagyon nagy mennyiségben akadályozhatja a megfelelő hidratálást, valamint megváltoztathatja a test megfelelő működéséhez elengedhetetlen anyagcsere-folyamatokat.
Például a nátrium feleslegét ellensúlyozza egyes hormonok felszabadítása, amelyek több folyadék felszívódását teszik lehetővé, és ez többek között az izomstruktúrák lebomlását és nagy energiakiadást okozhat, amelyet kompenzál egy fokozott éhségérzet ami felesleges kalóriák elfogyasztására késztet bennünket.
Hasonlóképpen, a nátriumfeleslegnek intenzívebb vesemunkára van szüksége az ásványi anyag kiválasztásához és visszaszívásához, valamint a testfolyadékok gondozásával veseproblémákat és a vérnyomás emelkedését okozhatja amint azt az American Physiological Society által közzétett kutatás megállapítja.
Mintha ez nem lenne elég, az étrendben lévő nátrium-felesleget összefüggésbe hozták a gyomorfertőzések és a gyomorhurut fokozott jelenléte, valamint a gyomorrák kialakulásának nagyobb kockázata amint egy 2012-ben publikált tanulmány arra a következtetésre jut.