Natto, a bab a japán szuperételnek számított; Szia Nihon
Először, amikor egy japán megkóstolt egy kis nattóst, finom babként jellemezte nekem. Hidd el, én azon emberek közé tartozom, akik mindent megehetnek (vagy legalábbis esélyt adnak mindennek); De a natto egyszerűen olyan étel, amit sok konfliktusban kipróbálok, bár egészségügyi okokból itt az ideje, hogy még egyszer megpróbáljam.
Néhány tényt elárulok nektek ezekről a sajátos babokról, valamint arról, hogy miért kerüli el őket sok külföldi, sőt néhány japán, mert azt mondják, hogy a nattót elsősorban Nippon keleti részén kedvelik.
Japán olyan ország, ahol végtelen ételek vannak, amelyek a legfinomabbtól a legegyedibbé vagy ritkábbá válhatnak (legalábbis azok számára, akik nem nőttek fel őket fogyasztva), és ezen ritkaság kategórián belül natto.
A natto (納豆 - な っ と う) alapvetően erjesztett bab. Úgy készülnek, hogy a szójababot vízbe áztatják, majd felforralják, majd hozzáadják a Bacilus Subtilis baktériumokat, és hagyják erjedni.
Sok japán hal, miso leves, rizs vagy tofu mellett fogyasztja őket. Olyan gyakran látni a japán étrendben, hogy még a gyerekek is viszik az iskolába harapnivalóként vagy ebédként, akár sushiban, onigiriben, szendvicsben és még sok más előadásban.
Bizonyára sokan kíváncsiak, de mi a baj? Mitől sokan elkerülik?
A válasz az illat és az állag.
Kezdjük a következetességgel, a natto nagyon ragacsos. Valójában a japán nyelvben erre van egy onomatopoeia, és ez a nebaneba (ネ バ ネ バ). Ami az illatot illeti, egészen különös, még sokak szerint régi sajt illata van, mások piszkos zokninak stb.