Nava, nyugalom és jó ételek - La Nueva España
A Naveta városában élő aragóniai Rosalía Montalván kiadja második könyvét a főzésről, miután megtalálta az allergiája elleni gyógymódot a helyi termékekben
Hírek mentve a profilodba
Rosalía Montalván, a navai kertjében. mariola menéndez
Nava, Mariola MENÉNDEZ
"Az étrendemnek köszönhetően életben vagyok" - mondja határozottan Rosalía Montalván, aki nemrégiben jelentette meg legújabb receptekről szóló könyvét: "Egészséges főzés független fiatalok számára", amely jelentős sikert arat.
De Rosalía Montalváné sokkal több, mint a kiegyensúlyozott étrend, ez az élet filozófiája. Ennek az aragóniai nővérnek a betegsége a navai Monellu farmra vezette. Ebben megtalált egy tökéletes harmóniát, amely kölcsönhatásba lép a környezettel, ami segített legyőzni azokat a kellemetlenségeket, amelyeket allergiája okoz bármely kémiai komponensre. A reneszánsz ihlette ökológiai gyümölcsöskertje, amelyben férjével az elmúlt években keményen dolgoztak, menedékévé vált. "Itt folynak az ötleteim, Oviedoban üresen maradtam" - biztosítja.
Montalván néhány apró, szabálytalan virágágyást hozott létre, amelyek gyümölcsöskertjében Versailles-i (Franciaország) kertjeit idézik. Ezenkívül, mivel a talajszint felett helyezkedik el, megkönnyíti a talajon végzett munkát, és tisztábbak is a munkavégzés során, mivel az ember felvehet egy salátát, hogy azonnal tálalja az asztalon anélkül, hogy bepiszkolná a cipőt. Rosalía Montalván borágót, póréhagymát, brokkolit, káposztát, gallérzöldet, sáfrányt, rozmaringot, babérlevelet, málnát, epret növeszt? és van még egy rózsakert, egy szőlő, páfrányok, kamélia, agapanthus, hortenzia és sokféle dísznövény. Valójában ez a gyümölcsös a biogazdálkodás példaként szolgált, és számos műhelyt tartottak ott.
De Rosalía Montalván nemcsak a látványos kert fenntartásáért felel, hanem a környezet megóvásáért is. Minden kő, páfrány vagy rönk nincs véletlenül. Ennek a nőnek sikerült javítania az otthonához és az úthoz való hozzáférést, és ezzel teljes mértékben integrálódott a környezetbe. "Amikor sétáltam, a környezet inspirálta és idehozta." Dicséretes alkotás, amely 2005 óta fejlődik.