Ne aggódjon a könnyű habcsók forradalma miatt
A kutatáson, kísérletezésen és márkaépítésen alapuló rendszernek köszönhetően Santiago Arroyo és partnerei aggódva elérték azt, amiről sokan csak álmodtak: hagyományos mexikói desszertet egészséges tulajdonságok... és hogy jó íze van.
Jorge Zubiría és Santiago Arroyo rajonganak a nagy kihívások iránt. Jorge több tapasztalattal és egy olyan generációhoz tartozik, amely az elmúlt három évtizedben nehéz időket élt meg az országban, az Ibero-Amerikai Egyetem üzleti igazgatási karrierjét végezte el, és a médiában vállalta - alapította az Alto magazin Nivel– és az egészségügyi szektorban - A három tényező diéta. Empatikus és hiperaktív jellege elárulja az állandó mozgás iránti igényét.
Míg Santiago fiatalabb korában, a kockázat és a kitartás szellemében az Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM) szakon tanult, a L'Orealnál dolgozott, a Lancôme márka menedzsere, sőt kereskedelmi igazgatója volt egy reklámmédia-társaságnak. Legfőbb érdeke az új piacok és a termékfejlesztés. „Amikor először jöttünk össze és beszéltünk hivatásainkról - emlékszik vissza Santiago -, felfedeztük, hogy lehetőségünk nyílt kihívást teljesíteni az élelmiszeriparban: annak bemutatására, hogy a mexikóiak legkívánatosabb vágya nulla között és három kalória ".
A súlyzó - amelyet ma Diego Arroyo szakértelmével egészítenek ki, a márka tapasztalatait koordinálva - 2012-ben a világra hozta a Don'tworry-t (dontworry.com.mx), egy olyan céget, amely egészséges vágyakat fejleszt, gyárt és forgalmaz nagyon kevés kalóriával és receptek ugyanolyan ízletesek, mint a hagyományosak.
Termékük cukormentes habcsók nyolc különböző ízben, "valami nem kevesebb, mert ennek a desszertnek az eredeti receptje 50 százalékos cukrot tartalmaz" - magyarázza Jorge. Az újítást már a Costco, Walmart, Superama, Comercial Mexicana, City Market, Soriana, HEB, Palacio de Hierro és Nutrisa láncokban értékesítik.
Mexikói elhízás
Egyeseknek apróságnak tűnhet, ha csak egy összetevőt helyettesítenek. De a noworry szállította a habcsók lényegét anélkül, hogy kivonná a jellegzetes ízt, egészséges étellé alakítva.
Jonathan Lewy, a befektető és az InvestoMex startup befektetési alap társalapítója azt állítja, hogy "a legnagyobb hatást gyakorló innováció szükségletből és hiányból származik". A Don'tworry alapítói megfelelnek ennek a maximumnak. Élelmiszerpiaci problémákat fedeztek fel: Mexikó világszerte az első hely a gyermekkori elhízásban (a gyermekek és serdülők 35 százaléka), és második a világon a legmagasabb elhízással, a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) adatai szerint összesen 60,6 millió emberrel (a mexikóiak 52 százaléka). A mexikói Társadalombiztosítási Intézet (IMSS) szerint az országban a cukorbetegek 90 százaléka második típusú (nem inzulinfüggő), és ez az egyetlen, amely megakadályozható az egészséges életmód elfogadásával.