Ne egyél jobban, ne fogyjon többet a Science EL PA; S
A tudomány azt mutatja, hogy jobb feladni az egészségtelen ételeket, mint az egészséges ételeket
Vannak olyan mondatok, amelyek közvetlenül a gyermekkorba visznek minket. Ma, újra meghallgatva őket, nem gondolhatunk arra, hogy mennyire igazak voltak szüleink, amikor kimondták őket. Az egyik a következő: "A tisztítószer nem a legtisztább, de a legkevésbé piszkos." Nos, bár a tudománynak nem szabad közmondásokon alapulnia (hamarosan találkozhatunk ezzel a másikkal: „Beszélő emberek, hazug emberek”), szigorú kutatások legitimálják a tanácsmondást, legalábbis a táplálkozás területén. Ez a tudományos cikk, amelyet Dr. Lukas Schwingshackl és munkatársai az American Journal of Clinical Nutrition 2017. júniusi számában publikáltak. Ebből arra lehet következtetni, hogy ésszerűbb csökkenteni az egészségtelen ételek fogyasztását, mint növelni az egészségesek fogyasztását.
Kutatások azt mutatják, hogy a halálozás kockázata megduplázódik a "kockázatot növelő élelmiszerek" magas fogyasztása mellett
Schwingshackl és csapata által végzett áttekintés (a prospektív vizsgálatok metaanalízise) célja az volt, hogy szintetizálja a rendelkezésre álló ismereteket a tizenkét élelmiszercsoport bevitele és a minden okból eredő halálozás kockázata közötti kapcsolatról. Vizsgálatuk rendkívül releváns, tekintve, hogy az egészséges táplálkozás, amint azt a cikkben olvashatjuk, "az egyik legfontosabb tényező a korai halál és fogyatékosság megelőzésében világszerte". Becsléseik szerint a halálozás 70% -a nem fertőző betegségeknek tulajdonítható, amelyeknek az életmóddal való kapcsolata (és amely magában foglalja az étkezési szokásokat is) megkérdőjelezhetetlen. Hozzáteszik a következő számítást is: azok az emberek, akik nem dohányoznak, fizikailag aktívak és egészséges táplálkozási szokásokat követnek, általában átlagosan 10-15 évvel hosszabb ideig élnek, mint a többiek. Természetesen nemcsak a hosszabb élet, hanem a jobb életvitel, vagyis a magasabb életminőség kérdése, ami a jó életmódot követőknél is megfigyelhető.
A tizenkét élelmiszercsoport, amelyet a kutatók halálozási kockázattal társítottak, teljes kiőrlésű gabona, finomított gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek, tojás, tejtermékek, hal, vörös hús, feldolgozott hús és cukros italok.
A tanulmányból arra lehet következtetni, hogy az étrendben a „kockázatot csökkentő ételek” fogyasztásának prioritása, amelyek közül a teljes kiőrlésű gabonafélék (például barna rizs vagy teljes kiőrlésű tészta), zöldségek, gyümölcsök, diófélék vagy hüvelyesek kiemelkednek, ez összefügg a mortalitás kockázatának 56% -os csökkenésére. Szavai szerint ezek olyan ételek, amelyek általában a táplálkozási referenciaminták részét képezik, például a mediterrán étrend vagy a vegetáriánus étrend.
A folytatás előtt fontos elolvasni azt a pontot, ahol a kutatók a következőket állítják: "Nem állítjuk, hogy a vizsgált élelmiszercsoportok fogyasztása önmagában okozati összefüggésben áll a halálozással." És ez az, hogy mivel megfigyelési tanulmányok értékelése (nem beavatkozás), fennáll annak a veszélye, hogy zavaró tényezők jelen vannak. Így és a szerzők szavai szerint "azoknak az embereknek, akik teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt, zöldséget, halat, diót vagy hüvelyeseket fogyasztanak, eltérő életstílusuk vagy társadalmi-gazdasági státuszuk különbözhet a kevesebb fogyasztástól".