Ne hagyja ki ezt a 17 receptet édesburgonyával vagy édesburgonyával, hogy a legtöbbet kihozza a gumóból
Vannak olyan összetevők, amelyeket azonnal azonosítok az évszakokkal, bár minden évszakban élvezhetjük őket, például a boniado. Kiskoromban gyűlöltem az "édesburgonyát", ahogy húgaimmal hívtuk, és nem értettem, mennyire kedvelik őket a szüleim. Megsütötték őket, amikor eljött a hideg, és fatüzet tudtak tenni.
Most viszont nagyon szeretem őket, és általában az általam készített sok ételbe beépítem őket, még akkor is, ha szeletelve, megsütve és sóval megszórva finomak. Abban az esetben, ha ötleteket keres a szokásos receptek változtatásához ezzel a gumóval, összeállítottam 17 édesburgonya és édesburgonya recept, amelyek biztosan érdekelni fogják Önt.
1. Quinoával és sajttal töltött sült édesburgonya
Hozzávalók
Hogyan készítsünk quinoával és sajttal töltött sült édesburgonyát
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Az édesburgonyát jól mossuk meg, és jó késsel vágjuk ketté. Pároljuk kb. 30-40 percig, vagy pirítsuk meg egy enyhén kikent serpenyőben, vágott oldallal lefelé. Gyengédeknek kell lenniük, hogy késsel nehézség nélkül át lehessen őket keresztezni. Főzzük meg a quinoát, ha még nem áll készen. Javaslom, hogy főzzön egy jó mennyiséget, hogy maradjon még egy napra. Kövesse a csomagoláson található utasításokat, túlsütés nélkül, hogy ne essen teljesen szét, és jól öblítse le. Keverjük össze a sajttal és a fűszerekkel. Amikor az édesburgonya nem ég meg tapintással, távolítsa el a hús nagy részét, megőrizve a bőr szerkezetét. Hozzáadjuk a quinoához, fűszerezzük és hozzáadjuk az olívaolajat. Nagyon jól összekeverünk mindent, és megtöltjük az édesburgonyát. Ízlés szerint adjon sajtot, és sütje a grillben aranybarnára. Tálaljuk friss kakukkfűvel és egy kis citrommal, opcionális.
2. Az édesburgonya nyárs narancsgal, misóval és mézzel mázolva
Hozzávalók: Édesburgonya 2, Narancs 1, Fehér Miso 5 ml, Őrölt fahéj egy csipet, Méz 30 ml, Szójaszósz 5 ml, Extra szűz olívaolaj 15 ml, Worcestershire szósz 2 ml, Meggyes ecet 2 ml, Metélőhagyma, Őrölt fekete bors, Só.
készítmény: Hámozza meg az édesburgonyát, és vágja szeletekre, legfeljebb egy ujjnyi vastagsággal, körülbelül azonos méretűvel. Ezért előnyösebb hosszúkás mintákat választani, amelyek szabályos alakúak. Helyezze mikrohullámú sütőbe tartályba vagy gőzölős kosárba, és főzze kb. 4-5 percig, amíg fogpiszkálóval át nem szúrják, de még szilárdak. Hagyjuk kihűlni. A megmosott narancshéj egy részét reszeljük le egy tálba, és nyomkodjuk rá a levét. Adja hozzá a gomasio-t (alternatívaként néhány zúzott szezámmagot), a fahéjat, a mézet, a miso-t, a szójaszószt, az olívaolajat, a Worcestershire-i mártást és az ecetet. Alaposan felverjük, hogy egy kicsit emulgeálódjunk, és hozzáadjuk az édesburgonyát, keverés közben úgy, hogy impregnálódjanak. Kenjen meg néhány fa nyársat, vagy használjon fémet. Fűzze be az édesburgonya darabokat, ürítse ki a pácot és foglalja le, biztosítva, hogy azok többé-kevésbé szabályosak legyenek. Melegítsen fel egy rácsot vagy vasalót nagy lángon, és kissé festessen olívaolajjal. A nyársakat mindkét oldalán aranybarnára és karamellizálódásra főzzük, és az édesburgonya éppen megfelelő. Időről időre festeni kell a pácoldattal. Tálalás előtt darált metélőhagymával ízesítjük.
3. Gnocchi édesburgonya szószban gombával
Hozzávalók: Gnocchi 400 g, édesburgonya 1, metélőhagyma 1, fokhagyma szegfűszeg 1, gomba 150 g, fehérbor 50 ml, természetes tartósított paradicsom 100 g, friss Mozzarella 60 g, bazsalikom, őrölt fekete bors, só, extra szűz olívaolaj.
készítmény: Mossa meg, hámozza meg és vágja apró kockákra az édesburgonyát. Pároljuk vagy mikrohullámú sütőben 7-10 percig, amíg enyhén megpuhul. Lefoglal. Közben a gnocchit bő sós vízben megfőzzük, a csomagoláson található utasításokat követve. Lecsepegtetjük, összekeverjük kevés olívaolajjal és tartalékoljuk. Az újhagymát és a fokhagymagerezdet apróra vágjuk, és egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben olajfröccssel megsütjük. Amikor a hagyma átlátszó, adjuk hozzá a gombákat, és nagy lángon megdinszteljük. Megszórjuk a borral, és hagyjuk az alkoholt elpárologni. Hozzáadjuk a paradicsomot és fűszerezzük. Főzzük körülbelül 5 percig, amíg a víz kissé csökken. Hozzáadjuk az édesburgonyát, és jól összekeverjük a mártással. 10 percig főzzük alacsony lángon, ügyelve arra, hogy ne száradjon ki túlságosan. Az édesburgonyát pépesítheti, ha úgy tetszik, jobban illeszkedik a szószba, bár mindkét textúrával szeretek játszani. Amikor az édesburgonya nagyon lágy és a mártás kedvünkre való, adjuk hozzá a gnocchit, és óvatosan keverjük össze, hogy jól be legyenek itatva a mártással. Kívánság szerint ízlés szerint adjon hozzá mozzarella sajtot, ízesítse és friss bazsalikomlevéllel tálalja.
4. Édesburgonya és mézes zsemle
Hozzávalók: Édesburgonya 1 nagy, író 80 ml, méz 30 g, búzaliszt 240 g, sütőélesztő 15 g, só 5 g, vaj só nélkül (kockára vágva) 75 g, vaj só nélkül (olvasztott) 15 g
5. Leveles tészta és édesburgonya falatok narancsvirág vízzel
Hozzávalók: 300 g édesburgonya püré, 15 g narancsvirág víz, 15 g rum, 80 g cukor + 10 g szóráshoz, reszelt 1/2 citrom, 1 téglalap alakú leveles tészta és 1 tojás.
6. Lazacöntvény édesburgonyával és wasabi majonézzel
Hozzávalók: Friss lazac 800 g, édesburgonya 1, Osztriga szósz 2 evőkanál, Tojás 1, Wasabi a glob, Napraforgó olaj 20 ml.
készítmény: Lakkozja a lazacfiléket egy evőkanál osztrigamártással, szilikon ecsettel megkenve. Barna a bugák külső felületeit egy nagyon forró serpenyőben anélkül, hogy a hal belsejét megfőzné. Készítsen házi majonézt a tojással, a napraforgóolajjal és a sóval a hagyományos módon a keverő segítségével. Ha elkészült, adjuk hozzá a wasabit, és keverjük tovább, amíg homogén nem lesz. Opcionálisan hozzáadhat egy csepp zöld ételfestéket, hogy zöldebb tónust kapjon. Készítsen édesburgonya pürét úgy, hogy 30 percig főzi, amíg nehézkesen elsüllyedhetünk egy kést. Villával turmixoljuk. Opcionálisan adhat hozzá egy kis tejszínt (egy vagy két evőkanál), hogy krémesebb állagot kapjon. Formáljon quenelleket két kanállal. Az étel összeállításához húzzunk egy vonalat wasabi majonézből, tegyük az édesburgonya püré quenelle-t, és tegyük a lazacfilét a tetejére, díszítve a pisztráng ikrájával és egy kaporlevelével.
7. Édes burgonya és ánizs sütemények
Hozzávalók: Édesburgonya (töltelékhez) 400 g, Cukor (töltelékhez) 150 g, Napraforgóolaj 75 g, Édes ánizs (likőr) 50 ml, Édes fehérbor 25 g, Cukor 35 g, Búzaliszt 240 g, Tojás M 1.
8. Édes burgonya rizottó pácolt kecskesajttal
Hozzávalók: Arborio rizs vagy carnaroli 350 g, édes hagyma 1, füstölt szalonna 120 g, jó minőségű fehérbor 150 ml, zöldség- vagy csirkehúsleves (kb.) 1,5 l, közepes édesburgonya 1, pácolt kecskesajt borral (vagy más fajtával), őrölt fekete bors, só, extra szűz olívaolaj.