Ne játsszon az étellel
Élelmiszer-ellenőrzés
Az élelmiszer-higiénia garantálása érdekében az ellenőrzési mechanizmusok kialakításáért folytatott küzdelem a 19. század nagy polgári forradalmát jelentené
Érdekel a történelem? Iratkozzon fel a „Történelem és élet” oldalra, és kapjon egyedi ajándékot
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal tisztviselője 1911-ben cukorkagyárat vizsgál.
Gonzalo Toca Rey
Ez felvillanyozó és végleges fordulópont volt. A 19. század végétől az első világháborúig a nagy előcsarnokok vállalkozások és nők, mint a nyilvános vita főszereplői, a hatalmas civil társadalom felháborodott a visszaéléseken oknyomozó újságírás tárta fel és először álhírek. Az ételek és italok ezeket a hatalmas átalakulásokat tükrözik, mint senki más.
A nagyok előcsarnokok az üzlet akkor emelkedett, amikor a befolyásos magánvállalkozások riadtan látták ezt rendeletek csökkentik előnyeiket, hogy az új belépők eszeveszetten kaszálják a füvet a politikailag összefüggő inkumbensek lábai alatt, és hogy a lakosság nagy része azt gyanítja, hogy termékeiket hamisították.
Marc Law közgazdászok és Gary Libecap példaként említik a "margarin háború". A margarin - állítják - olcsóbb volt, mint a vaj, és az 1870-es évek végén kezdett diadalmaskodni az alsó középosztály között.
Megkezdődött a nyomáscsoportok korszaka, amely a mai napig tart
Következésképpen, előcsarnokok Az amerikai tejipar "zsíros hamisításnak" nevezte, és arra kényszerítette a politikusokat a gyártókat a szín megváltoztatására kényszerítik, így senki sem tévesztené vajnak. Azt is sikerült korlátozniuk, hogy betiltották a nyugdíjakban, éttermekben és a börtönökben. és különféle adók létrehozásának elősegítése, amelyek növelnék az eladási árát.
A fogyasztók és a vállalatok vesztes tanulsága: -ban kellett megszervezni előcsarnokok hogy megvédje érdekeit. Megkezdődött a nyomáscsoportok korszaka, amely a mai napig tart. A "zsíros hamisítás" megvolt. Az Egyesült Államokban, mint Európa számos fejlett országában, a 19. század végén felmerült az élelmiszer hamisításának gyanúja, mivel feldolgozásának átláthatatlansága teljes volt, és a legelemibb egészségügyi szabályokat sem tartották be.
A előcsarnokok a tejipar szerint a margarin volt a hamisított vaj, amikor ők hamisították a vajat margarinnal a költségek csökkentése érdekében. Tudták, hogy ez nem kisebb vád. Olyan időszakról beszélünk, amikor a konzervgyártók glükózt és vegyszereket építettek be az ételükbe anélkül, hogy bárkit figyelmeztetnének, vagy biztosan tudnák a következményeket. A cél az volt, hogy hosszabb ideig tartsanak.
A bulvárlaphoz kapcsolódó gonosz szellemek egy rajzban, amelyet 1888. november 21-én tettek közzé.
Az 1898-as Spanyolország elleni háborúban részt vevő számos amerikai katona partnerei arról számoltak be a barátokat és a férjeket megmérgezték rossz konzervek. Ez hihető volt, és a botrány monumentális volt.
Nők és vezetők
A legfejlettebb demokráciákban nem lehet elválasztani a a nők mint fogyasztók főszereplője valamint az egyenlőség és a választójog felé tett előrelépés. Mind a Nők Klubjainak Általános Szövetsége, mind a Nők Keresztény Mérséklési Szövetsége elengedhetetlen volt az élelmiszerek és italok higiéniájáért és biztonságáért folytatott harcban az Egyesült Államokban. Nélkülük nem lehetne megérteni a száraz törvény későbbi szabályozását.
A könyök megemelése szerintük nemcsak az egészségre ártalmas, hanem az otthonok harmóniáját is tönkretette, és az embereket hülye és manipulálható lények populisták kezében. A női aktivisták politikai fegyverként használták a bevásárló táskát és a kezdeti fogyasztói társadalom oszlopává alakított otthonok adminisztrátori pozícióját.
Szervezett befolyásuk alá tudta szorítani a társaságokat, felháborodásuk pedig olyan politikusok döntéseit feltételezte, akiket egyelőre nem tudtak megválasztani. Részben nekik köszönhetően az Egyesült Államok Szenátusának 1902-ben jelentést kellett közzétennie, amely összefoglalja az eddigi összes bizonyítékot. az élelmiszer hamisítása.
Ellen Richards portréja 1870-ben.
Ellen Richards, az első nő, aki belépett az MIT-be (Massachusetts Institute of Technology), megsemmisítő tanulmányokat tett közzé az ipar rossz higiéniájáról és higiénés viszonyairól. A történelem egyik első tudósaként koronázták meg, aki véleményvezér is volt. És nem véletlen, mert ekkor a sok csodálott, féltett és befolyásos nő az otthonok és a higiénia forradalmának köszönhetően.
Richards lett a Home Economics alapítója az Egyesült Államokban, akadémiai tudományág az egyetemi kutatók saját szövetségével, amely olyan úttörőket tartalmazott, mint például Ida von Kortzfleisch Németországban vagy Isabella Beeton az Egyesült Királyságban.
Ebben az összefüggésben az sem meglepő, hogy a 20. század elején egy másik nő, Alice Lakey jelent meg nagy amerikai aktivisták az élelmiszerek egészsége és az azokat feldolgozók körülményeinek javítása érdekében. Később az Egyesült Államok Nemzeti Társadalomtudományi Akadémiájához került.