Ne keverje a zsírt szénhidrátokkal - tele élettel

Azt már tudjuk, hogy a cukor zsírrá változik és kövérsé tesz bennünket. Úgy tűnik, ez jól megfogja a lakosságot.

Az asszimiláció már többe kerül, mint a szénhidrátok glükózzá válnak , és úgyis elhíznak bennünket. Ez nem jut el mindenkihez.

Ez nem jut be a fejünkbe önmagában a zsír ártatlan.

Mit a zsírok jók.

Mit a zsír nem a szívinfarktusok vagy a szerelmi fogantyúk fő oka.

A zsír kiküszöbölése étrendünkben nem megoldás.

Ha nem csökkentjük a szénhidrát bevitelünket, akkor továbbra is hízni fogunk.

És ha szénhidrátokat keverünk zsírokkal, a hatás fokozódik.

A zsírbevitel növelése nem annyira káros, mint amilyennek festették, ha jól csináljuk a dolgokat.

Miért tároljuk a zsírt?

Energiatartalék rendelkezésre állása szükség esetén, amikor nincs étel, ha a böjt meghosszabbodik.

Fejlődésünk szerint őseinknek volt olyan szerencséjük, hogy naponta egyszer-kétszer ételt kaptak. De ha nem találnak vadat, akár több napot is el tudnának enni. Szükséges volt mindent elraktározni, amikor volt étel, hogy ki lehessen húzni azt a "tartalékot", amikor még nem volt élelem.

Miért készül a tartalék zsír formájában?

Mert "jövedelmezőbb" energiát nyerjen zsírból, nem pedig szénhidrátokból.

Ez azért van, mert 1 gramm zsír elégetésével 9 kalóriát, 1 gramm szénhidrát elégetésével pedig 4 kalóriát kapunk.

Testünk felhalmozott zsírja

Testünk felhalmozódott zsírja a trigliceridek (TG).

Zsírunk kétféle:

Perifériás zsír: Ez van a bőr alatt és az izmokban. Fő küldetése, hogy energiaforrásként és hőszigetelőként szolgáljon.

Hasi zsír: Ez az, amely sok zsigerünket lefedi. Nem vagy csaknem nincs hasi zsír. Ez a zsír a veszélyes mivel metabolikus aktivitása lehet és gyulladást okozhat.

A VÉRBEN KERÜLŐ ZSÍROK

Egy dolog a zsír, amely a zsírszövetben van, egy másik pedig a vérben.

A vérben található zsírok és lipidek különböző típusai alapvetően:

• Trigliceridek (TG),
• Zsírsavak (FA), és
• Koleszterin (CL).

TRIGLICERIDEK

Feladata energiaforrásként szolgálni. Jó lenni sejtek használják testünk vagy hogy legyen tartalékként tárolják szükség esetén.

Ezért a vér trigliceridjeinek két rendeltetése lehet:

A zsírszövetből származó TG, amelyek a sejtek felé mennek, hogy oxidálódjanak és energiát nyerjenek.

A májban képződött TG-k, amely a zsírszövetbe kerül, hogy "energiatartalék" formájában tárolódjon.

---