Neal Barnard "Sajt, addiktív és egészségre ártalmas" borító
A La Vanguardia újság interjút készített Dr. Neal Barnarddal, aki évek óta kutatta a sajt egészségre gyakorolt káros hatásait.
A La Vanguardia május 3-án mélyinterjút tett közzé a sajt egyik legmeggyőzőbb ellenségével, Dr. Neal Barnarddal, aki több mint három évtizedet töltött a sajtipar és annak lehetséges egészségre gyakorolt káros hatásainak kutatásával.
A sajt valóban az ellenségünk? A Washingtoni Egyetem Orvostudományi és Egészségtudományi Karának professzora és a The Cheese Trap (Urano Editions) írója egyértelmű: Az Egyesült Államok kormánya évente 140 millió dollárt kap a sajtipartól, a Dairy Management Inc. nevű cég, amely együttműködik gyorséttermekkel a sajt fejlesztésében és népszerűsítésében az étlapjukon.
Ezeket a következtetéseket vonta le a szakértő a La Vanguardia interjúja alapján:
Nem számít, mennyi zsír és koleszterin van a sajtban; A törvény szerint kormányunk (az Egyesült Államokra hivatkozva) megígérte, hogy ennek köszönhetően népszerűsíti tejipari előcsarnok, amely a tejet népszerűsítő szövetségi programok széles körének létrehozását támogatta.
Érdekkonfliktus, mert ezt tudjuk ezek az ételek telített zsírokkal és koleszterinnel vannak tele, amely hazánk számos vezető halálokához hozzájárulhat, beleértve a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és az elhízást