Négy ok a rovarok fogyasztására (ha van kedved)
2019. március 14., csütörtök - 12:00
352 megjelent híreket
Szereted a süteményeket? Itt van egy másik javaslata: csokoládé csésze torta lárvákkal chilivel ízesített buffalo féreg. Ez az egyik étel, amelyet Sílvia De Lamo, a Katalónia Nyitott Egyetem (UOC) és a Rovila és a Virgili Egyetem, rovartáplálkozó műhelyekben középiskolások számára. "A csokoládé és a fűszeresen tökéletesen passzol egymáshoz, és mivel a lárvák kiszáradnak, ropogós érzetet kölcsönöznek, amit szeretnek" - mondja.
Még mindig nem vonzza Önt? Ez nem minden közönség receptje, de egyre többen mernék kipróbálni. Jó bizonyíték erre, hogy a rovarok utánpótlása éttermek és élelmiszerboltok növekszik, és sok táplálkozási szakértő kiemeli táplálkozási és kulináris tulajdonságait.
A pókféle vagy ízeltlábú rovarok entomofágia vagy fogyasztása általában szintén jóváhagyja a Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), értékelte környezeti, társadalmi és egészségügyi előnyeit.
Amint azt María Auxiliadora Dea, a CEU Cardenal Herrera Egyetem, A rovarok fogyasztása divatnak tekinthető olyan országokban, mint Spanyolország, de ez „szokás mindig is jelen volt az étkezési magatartásban bolygónk egyes régióiban az emberi lények ”. Néhány példa erre Zimbabwe, Mexikó, Thaiföld, Japán vagy Kína.
A rovarok előnyei
Még akkor is, ha nem meri kipróbálni őket, megváltozhat a véleménye azokról, akik teszik, ha ismeri a rovarok fogyasztásának tulajdonítható előnyöket.
1. Segítenek megőrizni a bolygó erőforrásait
Aggodalom a bolygó jövője Dea szerint az az érdeklődés, hogy "új táplálékforrásokat találjanak minimális erőforrás-elköltéssel". Ezen a területen a rovarok hatékonysága megkérdőjelezhetetlen, mivel 1 kg ehető rovar megszerzéséhez elegendő 2 kg ételt felhasználni, míg 1 kg hús eléréséhez 8 kg élelmiszer szükséges. Ezenkívül "a rovarok táplálékkal táplálkozhatnak vagy emberi hulladékokkal" - teszi hozzá a szakember.
De Lamo hozzáteszi, hogy nagyon lehetséges, hogy a jövőben a rovarok nem csak divat, hanem szükségszerűségek is: fehérje 50 százalékkal magasabb lesz, mint a jelenlegi és a fehérjék előállításához használt rendszer nem lesz elegendő hogy megfeleljen ennek az új igénynek ”. A rovarok egy másik alternatíva lenne, amelyet más fehérjeforrásokhoz, például algákhoz vagy az úgynevezett tiszta húshoz (mesterséges vagy termesztett hús) adnának.
A fenntarthatósággal kapcsolatos célok egyike a az állati takarmány javítása. Valójában a professzor megjegyzi, hogy "tanulmányokat végeztek atlanti lazacokkal, részben fekete légylárvák kivonataival táplálva".