Néhány mítosz a szójáról, miszerint el kell felejtenünk a Ciencia EL PA-t; S
Időről időre ugyanazok a legendák ismétlődnek e hüvelyesek ellen. Itt vannak a válaszok a legnépszerűbbekkel szemben
Nem tudom, miért jelenik meg ciklikusan a szójafogyasztásról szóló riasztó cikk a sajtóban, és gyorsan terjed vírus. Azt sem tudom, hogy a szója miért olyan élelmiszer, amely a legabszurdabb vonakodást ébreszti a fogyasztókban, attól a félelemtől, hogy szenvedsz nőiesedést, ha férfi vagy, egészen a rák okozásával vagy súlyosbodásával kapcsolatos vádakig mindenféle furcsa felháborodáson keresztül, amelyeket nyilvánvalóan ez a hüvelyes okoz a mi Egészség.
Figyelembe véve, hogy egyetlen országban sincs egyetlen illetékes testület és egyetlen egészségügyi osztály sem, amely riasztást adott volna ki a szójafogyasztásról bármely lakosság vagy korcsoport számára, ez a jelenség őszintén kíváncsi. Szinte spekulációkra ad okot a rejtett érdekekről a rossz sajtó után.
A szója táplálkozási szempontból ajánlott étel, mint más hüvelyesek, és nincs ok kizárni az étrendből a lakosság körében
Valójában azok az élelmiszerek, amelyek egyértelmű ajánlásokkal jelzik fogyasztásuk korlátozását, mint például a feldolgozott hús vagy a hozzáadott cukorban gazdag termékek, sokkal kevesebb vonakodást generálnak, és naponta a családok nagyon magas százaléka fogyasztja őket nyugtalanítás nélkül (Hány gyermeke van csokoládénak) tej süteményekkel vagy sütikkel reggelire minden nap?). Még az alkohol is védi a gyakori fogyasztását annak ellenére, hogy az egyetlen kockázat nélküli fogyasztás dózisa nulla. De hé, az a fontos, hogy figyeljünk a szójára ...
A szója táplálkozási szempontból ajánlott táplálék, hasonlóan a hüvelyesek többi részéhez, és nincs ok kizárni az étrendből az általános populációban. Csoportja a fehérjetartalom bajnoka, kiváló minőségű fehérje is. A többi hüvelyeshez hasonlóan rostokban és más érdekes tápanyagokban gazdag. Ezenkívül nagyon sokoldalú, és számos hagyományos származékot eredményez, amelyeket gasztronómiailag nagyra értékelnek: a misótól kezdve a tofu, a tempeh, a szójaital vagy a szójaszósz nélkül tovább. És más modernebbek, mint például a texturált szójabab vagy a Heura. Az élelmiszer-technológiában széles körben alkalmazott vegyületeket, például a lecitineket, amelyeket emulgeálószerként használnak, szintén szójából nyerik ki.
Úgy tűnik, nincs sok értelme mindezt elveszíteni az alaptalan félelmek miatt.
"Nem akarok szóját, mert férfi vagyok"
Nos, téved, mert a szója fogyasztása eleve csökkenti a prosztatarák kockázatát. A szójától való egyik legfőbb félelmet az izoflavonokban, a fitoösztrogének egyik fajtájában rejlő tartalom, valamint az állítólagos negatív hatások határozzák meg, amelyek ezek hormonális egészségünkre fognak hatni, különösen a férfiak esetében. A józan ész használatával utalok a fentiekre, valóban úgy gondolja, hogy ha a szója izoflavon tartalma károsítja a lakosságot, vagy feminizáló hatásokat okoz a férfiaknál, amint arról gyakran hallani, nem lenne egészségügyi figyelmeztetés ezzel kapcsolatban? (Sokkal kevesebbért vannak nálunk), vagy nem túlzsúfolódnak az orvosi konzultációk az ilyen típusú problémákkal küzdő férfiakkal? Vagy nem lenne komoly termékenységi problémája azokon a területeken, ahol a szójafogyasztás jelen van a napi étrendben?
Csak az állítás átadásával az őrseuronon egyértelmű, hogy valami nincs rendben. Olvashatunk egy újabb tudományos irodalmat is, amely áttekinti ezt a témát, és arra a következtetésre jutott, hogy a szójatermékek biztonságosak. Kevés olyan intervenciós tanulmány létezik, amely áttekinti a fitoösztrogének hatását a férfiak termékenységére, de közületek néhányan elolvashatják.
A szója szintén nem befolyásolja a biológiailag elérhető tesztoszteron koncentrációját a férfiaknál vagy más hormonoknál. Hagyjuk abba az izoflavon-kiegészítőkkel végzett vizsgálatok abszurd dózisban történő felhasználását, egyedi esettanulmányokat vagy egereken végzett munkát, hogy riasztó üzeneteket indítsanak a szójal kapcsolatban.