Néhány mítosz és igazság a zsírvesztésről - Ricardo Estévez
Közeleg a nyár, és az influencerek gyakorta népszerűsítik a bikini műveletet, amely rendkívül gyors fogyásból és zsírból áll.
Bár ezeknek a fiziológiai törvényeken túlmutató ereszkedéseknek a kereskedelmi forgalomba hozatala kissé etikátlan, az igazság az, hogy ezt még a hozzám hasonló dietetikusok-táplálkozási szakemberek is túl gyakran teszik meg.
Ma szeretnék néhány tényt elárulni nektek a zsírvesztésről, ami annyit hoz nekünk a fejünkben
1. Zsír oxidáció és edzés
A zsír nem ég, oxidálódik. Képzéssel. Általános mítosz, hogy a zsírvesztés nagyobb mértékben fordul elő alacsony intenzitású edzéseken. Igaz, hogy az alacsony pulzálás ezen határaiban a zsír folyamatosabb felhasználása valósul meg, de ezt elhanyagolhatónak tekintjük, figyelembe véve a kalóriakiadásokat.
Amikor bármilyen fizikai tevékenységet végezünk, vagy az 1. perctől kezdve mozogunk, mindig zsírégetünk, de oxidáljuk a szénhidrátokat is. Ez egy vegyes fogyasztás, amely a skála egyik és másik oldalára megy. Ami valóban meghatározza a zsírvesztést, az a kalóriakiadás, és időintervallumra többet költenek, ha az intenzitás nagyobb. Ez az edzés idejétől is függ, az 5 perc magas intenzitás is keveset fog adni.
2. Fogyasszon zsírt a zsírvesztés érdekében
A zsírnak megvan a sajátossága, hogy nagyon jóllakó, hanem nagyon is energikus, sokkal több, mint a fehérje vagy a szénhidrát (9 kcal/g vs 4 kcal/g). Az az állítás, hogy zsírt eszik annak elvesztése érdekében, leginkább a nagyon alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend rajongóinak, úgymond a "keto" törzsnek köszönhető.
Az az igazság, hogy ami itt történik, az tiszta kalóriadeficit és vízveszteség a szénhidrátok, tehát az izom- és májglikogén csökkentésével, amely visszatartja a vizet (hidratál minket úgyszólván). A ketogén étrendet követõ emberek abbahagyják a magas cukortartalmú (tápanyagokban nem gazdag) és az ultra-feldolgozott reggeli müzli fogyasztását, és több friss, fõzött és tápanyag-sûrû ételt fogyasztanak.
Ha ugyanezt tennénk, abbahagynánk az ócska és értéktelen ételek fogyasztását, kiegyensúlyozott étkezési szokásokkal, például a mediterrán étrenddel, pontosan ugyanezt kapnánk anélkül, hogy ilyen más és agresszív megközelítésre lenne szükség.
A fehérje általában magasabb, ha több zsírt fogyaszt, mivel a hús vagy a hal mindkettőt tartalmaz, és ez hozzájárul a veszteséghez. De jön egy pont, hogy abbahagyja a zsírvesztést, főleg azért, mert a zsírokkal könnyen átléphető az energiaszint.
Ezenkívül a zsíroknak nincs szükségük inzulinra a vérből való kivonáshoz és a sejtbe jutáshoz közvetlenül a zsírszövetbe. Emiatt azzal tölthetjük el magunkat, hogy ellenkezőleg hatunk, amit el akarunk érni.
3. Egyél sok fehérjét a zsírvesztéshez
Igaz, hogy a nagyobb mértékű fehérjefogyasztás fenntarthatja az izomtömeget és magasabb anyagcsere-kiadásokat, ami apránként csökken, ha étrendben kalóriadeficitben vagyunk. Az izom ugyanis erőforrásokat igényel, és annak elvesztése katasztrófa a lefogyott súly fenntartása érdekében.