Nem, a vízben oldott hidrogén-karbonát fogyasztása nem fogy

Ön is elküldte nekünk kétségeit a a bikarbonát úgynevezett karcsúsító ereje, videók kíséretében a YouTube-on, blogbejegyzések és cikkek a többé-kevésbé megbízható megjelenésű médiában. Ez igaz?

Nem, ez nem. Igyon vízben oldott szódabikarbónát nemcsak hogy nem fogy, hanem károsíthatja az egészséget is. A hoax - magyarázza Beatriz Robles, élelmiszer-technológus és dietetikus-táplálkozási szakember - többféle eredetű lehet lúgos pH-jához kapcsolódva. A leggyakoribb az, hogy ha a testben a túlzott savasság hízáshoz vezet, akkor ezt lúgos étrenddel (vagy hidrogén-karbonát bevitelével) ellensúlyozva fogyhatunk.

Ennek nincs tudományos alapja. A lúgos diéták nem fogynak, mert lúgosak, és természetesen nem gyógyítanak meg egyetlen betegséget sem. "Hamis feltételezésből indulnak ki: hogy testünk pH-ját táplálékkal lehet szabályozni. Szerencsére a vér pH-ja (amelyre ezek a diéták vagy trükkök elsősorban utalnak) meglehetősen stabil marad a vese és a tüdő homeosztatikus mechanizmusainak köszönhetően. "

Ha ez a pH megváltozik, akkor egészségügyi problémánk van, amelyet orvosilag kell kezelni, és nem olyasmit, amelyet diétával vagy bikarbonáttal lehet megváltoztatni. "Metabolikus acidózis esetén nátrium-hidrogén-karbonátot használnak kezelésként, de a vérbe injektálják."

Mi történik, ha vízben oldott szódabikarbónát iszol? Nos, amikor megérkezik a gyomor reagál sósavval, CO2-t, vizet és nátrium-kloridot (konyhasó) eredményez. A két másodperc a bélbe telik, míg a szén-dioxid, egy gáz továbbhalad, hogy böfögés vagy szél formájában távozzon.

---