Nem minden kalória egyforma - MiradorSalud - VE
Egy új tanulmány megkérdőjelezi azt a hagyományos elképzelést, miszerint a "kalória egy kalória", függetlenül attól, hogy milyen ételből származik, és azt sugallja, hogy egyes diéták jobbak lehetnek, mint mások a fogyás fenntartása érdekében, anélkül, hogy nemkívánatos mellékhatásokat okoznának.
Az alacsony kalóriatartalmú étrend több hónapos követése után az elvesztett súly jó részének visszaszerzése az egyik leggyakoribb és frusztrálóbb probléma, amellyel a túlsúlyos és elhízott problémák által érintett embereknek, valamint endokrinológusoknak, dietetikusoknak és táplálkozási szakembereknek szembe kell nézniük. az egyén számára a legmegfelelőbb étrendet kínálja.
A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok (1999-2006) adatai szerint 6 túlsúlyos és elhízott felnőtt közül csak 1-nek sikerül fenntartania az egy év alatt lefogyott súly mindössze 10% -át.
Számos tényező lehet felelős ezekért a gyenge eredményekért. A kezdeti fogyás után számos biológiai adaptív mechanizmus aktiválódik. Fokozott étvágy és alacsonyabb energiafelhasználás figyelhető meg, a kalóriák elégetésének sebességének csökkenése miatt. Ez hozzájárul az étrend és az edzésprogramok kevesebb motivációjához és betartásához, és elősegíti a lefogyott súly nagy részének helyreállítását.
A tanulmány szerzőinek egyik célja az volt, hogy meghatározzák a diéta összetételének hatását a napi energiafelhasználásra (kilokalória/nap) a fenntartási időszak alatt, a kezdeti fogyás után.
A kutatást Dr. Cara Ebbeling, PhD, a bostoni Gyermekkórház New Balance Alapítványának elhízásmegelőzési központjának munkatársa. A tanulmány a Journal of the American Medical Association folyóiratban jelent meg, 2012. június 27-i számában.
A szerzők 21 túlsúlyos és elhízott, 18–40 éves felnőtt résztvevőt vettek fel, akik a vizsgálat első szakaszában testtömegük 10–15% -át vesztették 3 hónapos diéta követése után, amelyben az összes kalória 45% -a szénhidrátból származott., 30% zsírból és 25% fehérjéből.
Ezt követően a résztvevők négy héten keresztül követték a fogyókúra fenntartására tervezett mindhárom étrendet, amely lehetővé tette ezeknek a hatásainak szigorú megfigyelését az önkéntesek mindegyikében.
Minden alany körülbelül 1600 kalóriát fogyasztott naponta, függetlenül a kijelölt étrend típusától.
A három karbantartási terv
Alacsony zsírtartalmú étrendMagában foglalja a teljes vagy teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket, valamint nagyon kis mennyiségű húst, olajat, dióféléket és más magas zsírtartalmú ételeket. A kalóriák 60% -a szénhidrátokból származik; 20% zsír; és a fehérjék 20% -a.