Nem szabad enni lisztet 17 ”és más mítoszok után a szénhidrátokról - Infobae
Sok éven át túlzottan aggódtak a fogyás és a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében. Bár ezek jelentik az emberi test fő energiaforrását, gyakran démonizálják őket, sőt megpróbálják őket kiküszöbölni az étrendből. Lehetetlen egészséges egyensúlyt elérni?
A szénhidrátok sok éven át túlzott gondot okoztak a fogyás és a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében. Hányszor hallotta, hogy a szénhidrátok és pontosabban a lisztek hizlalnak? Vagy hányszor volt az az ajánlás, hogy 17 óra után nem fogyaszthatók? De vajon ez a megoldás a fogyáshoz?
"Számos mítosz létezik, amely meghódította a fogyasztókat a szénhidrátok fogyasztásával kapcsolatban. Olyan időszakot élünk át, amikor az ételekkel kapcsolatos információk bővelkednek, és naponta kihívást érezünk. " Luisina Pelaez (MN 8219 - MP 3448) táplálkozástan végzett hallgatója számára "telítettek" vagyunk információkkal és véleményekkel.
Crenyf táplálkozási szakember szerint is, "Az idő előrehaladtával a szájpadlás megszokta a túlzott szénhidrát-, telített zsír-, tartósítószer- és adalékanyagok fogyasztását, amelyet nehéz megállítani.". Az ultra-feldolgozott élelmiszerek bővelkednek, és hiányzik a házi készítésű étel. "Ez egy mozgásszegény élet és kevés fizikai aktivitás kíséretében a túlsúly és az elhízás növekedését eredményezte világszerte" - mondta a szakember. Éppen ezért sok embert különböző diétáknak vetnek alá újra és újra, és sokan ennek következtében úgy döntöttek, hogy feladják a lisztet, mint az egyetlen szénhidrátforrást és varázslatos megoldást a fogyáshoz ".
Emlékeztetni kell arra, hogy ez a makroelem nem csak a kenyérben és a búzalisztből készült termékekben található meg, például tészta, tészta, süti, kifli, sütemény stb. A szénhidrátok számos élelmiszer részét képezik, és sok közülük egészséges és rostforrás, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök és diófélék. Felül kell vizsgálni, hogy milyen minőségű hidrátokat fogyasztanak és honnan származnak.
"A szénhidrátok a fő energiaforrásunk, és összetételüktől függően megtalálhatjuk azokat, amelyek egyszerűek és összetettek" - magyarázta Pelaez, aki kibővítette: "Az egyszerű cukrok azok, amelyek energiát adnak nekünk, hogy gyorsan felhasználhassuk a testet. Természetesen megtaláljuk őket a gyümölcsben, a mézben és a tejben, de az asztali cukorban és az összes olyan termékben is, amelyek ezzel a finomított termékkel készülnek (édességek, alfajorok, sütik, csokoládék, cukros italok és más olyan termékek, amelyekben sokszor nem ismerjük a cukrot) amit tartalmaznak). Komplex szénhidrátok találhatók azokban az élelmiszerekben, amelyek keményítőforrások, például rizs, búza és származékai, köles, zab (egyéb gabonafélék mellett), quinoa (pseudocereal), hüvelyesek és ehető gyökerek, például burgonya, édesburgonya és manióka. Ami meghatározza az élelmiszer-minőségünket, az az, hogy ezek közül az élelmiszerek közül melyiket fogyasztjuk, milyen mennyiségben és milyen gyakorisággal ”. Ha úgy gondolják, hogy az utóbbiaknak több emésztési munkára van szükségük, akkor arra lehet következtetni, hogy ez nagyobb jóllakottságot és energiafelhasználást eredményez.