Nem tudom, jó-e a bor
A cikk tetején található táblázat a "Bacchus diadala". A madridi Prado Múzeumban található. Velázquez festette 1629-ben. „Los borrachos” néven is ismert.
A műben Bacchust az istenként képviselik, aki bort ad az embereknek. Ez a bor az, amely ideiglenesen megszabadít a mindennapi élet minden gondjától és problémájától. Úgy tűnik, hogy abban az időben Bacchust az ember felszabadításának allegóriájának tekintették a rabszolgaságától a mindennapi életig.
Ma egy bizonyos vitáról szeretnék beszélni arról, hogy a bor jó vagy rossz az egészségre.
Végül ugyanaz az érv jár a gyümölcsfogyasztás ajánlásával kapcsolatban, mivel az nagyon egészséges. Nem értek egyet ezzel az állítással. Gyümölcsöt kell enni, mert nagyon jó ... nyilvánvalóan az, ami jó.
Valójában minden alkalommal, amikor elmondják, mennyire egészséges gyümölcsöt fogyasztani, eszembe jut Rousseau anekdotája a Chambéry (Franciaország) kertjében. Volt egy meggyfa, és a filozófus felment meggyet szedni. Madame de Warens követte mögötte, átnézte az ágakat a fiatal Jean-Jacques után, és várta, hogy cseresznyét küldjön a szájához. Jó célja volt, és mindig a hasításra irányult, amelynek ereszcsatornáján keresztül besurrantak a gyümölcsök ... amelyeket később felépített. Azt mondják, hogy ez bátorította Madame De Warens-t. Így enném a gyümölcsöt ... mindig ! ... de ne tévedjünk el ...
Menj el enni egy tiltó ligába tartozó milliomosnál, és soha nem fogod látni, hogy elnyomta volna az előételeket vagy az öt főételt, még a kávét sem.
De elnyomja a portot vagy a sherryt, mert a szegények iszogatják, mint a gazdagok. Figyeld tovább, és látni fogod, hogy nem elnyomja az ezüst edényt, hanem elnyomja a húst, mert a szegény embereknek tetszik ... amikor bele tudják süllyeszteni a fogaikat!
Akkor látni fogja, hogy nem szüntette meg a pazar kerteket vagy a pazar kúriákat. Miért? Mert ezek a szegények számára tiltott dolgok.
De dicsekedni fog azzal, hogy korán kel, mert az alvás olyan jó, amely minden vagyon számára elérhető.
Nagyjából ez az egyetlen dolog, amit mindenki élvezhet.
De senki sem hallott arról, hogy egy emberbarát elhagyta volna a benzint, az írógépet vagy a szolgákat. Semmiképpen! Csak megfosztja magát az egyszerű és egyetemes dolgoktól. Felad majd sört, húst vagy alvást ... mert ezek az örömök emlékeztetik rá, hogy ő nem más, mint egy férfi.
A gasztronómiai kérdés tehát egy társadalmi kérdést, egyfajta epikureai osztályharcot és ezen túl egy elkerülhetetlen antropológiai problémát old meg.
A gazdagok és a szegények közötti háborúban, a hamis és a valódi egyszerűség között a szegények képviselik az emberi kultúrát és civilizációt.
Ez a gazdagok keresztes hadjáratának titka a hétköznapi emberek örömeivel szemben. Miért mondanak le igazán a sörről, a húsról, az alvásról? Csak azt áldozzák fel, ami összeköti őket más emberekkel. Ami összeköti őket más emberekkel, az az embereket általában a "közös helyek"; és az összes "közös hely" közül a leguniverzálisabb, a legkönnyebben hozzáférhető, a legdemokratikusabb a kocsma.
Térjünk vissza a borhoz. Nem kategorikusan állíthatjuk, hogy a bor jó vagy káros az egészségünkre, legalábbis mérsékelt fogyasztására. Ami nyilvánvaló, hogy nagy mennyiségű alkohol fogyasztása káros. Ha valaki többet szeretne tudni a témáról, ide kattintva elolvashatja Javier Sánchez Perona csodálatos művét (Alkoholfogyasztás a szívért és a tudomány terjesztésének nehézségei).
Ugyanígy azt is világossá kell tennem, hogy bármilyen mennyiségű alkoholfogyasztás és vezetés mindig felelőtlenség, amelynek súlyos következményei lehetnek.
De ez nem ugyanaz az alkohol, mint a bor. És mindenekelőtt nem ugyanaz, mint egy kis bort enni.
Ahogy a nagyszerű G. K. Chesterton is egy esszémben mondta, amit ajánlok, A bor igen vörös
Ha igaz - feltételezem -, hogy az "alkohol" arab kifejezés, akkor furcsa, hogy az a szó, amellyel a bor, a sör és más hasonló italok lényegét általában kijelöljük, néhány embertől származik, akik különösen az ellene küzdenek. keserű módon.