Nemzeti Adattár
Szerző: DANIEL DORANTES UGALDE
Az elhízás multifaktoriális jellege a folyamatos energiahiány következménye, amely számos szabályozási mechanizmus létezésére utal. Közülük az étvágyat és a jóllakottságot, amelyet befolyásol a gasztrointesztinális peptidek kiválasztása és felszabadulása az élelmiszer fogyasztása előtt vagy után. Az éhséget és a jóllakottságot befolyásolják a szubjektív tényezők és az egyén azon képessége, hogy felismerje ezeket a jeleket, amelyeket felnőtteknél szubjektív skálán értékeltek. Ezeket az eszközöket nem használták óvodáskorú gyermekeknél, mert úgy vélik, hogy kognitív képességeik nem teszik lehetővé számukra a szubjektív érzés tárgyiasítását. Olyan eszköz, amely fel tudja mérni az óvodáskorúak jóllakottságát, segít abban
jellemezze és kezelje a gyermekkori elhízási problémákat. Célkitűzés: Az éhség és a jóllakottság állapotának értékelése objektív értékeléssel (a gasztrointesztinális peptidek mérése) és szubjektív (mérés szubjektív analóg skálával és viselkedéssel)
étel) az elhízás nélküli és túlsúlyos óvodásoknál hiperprotein karajjal. Módszerek: 16 4 és 5 év közötti gyermek vett részt elhízással és anélkül. Az energia- és makroelem-fogyasztást nehéz felvételekkel értékeltük. Ezenkívül betanították őket a használatra
Szubjektív analóg skálán az éhség és a jóllakottság érzését ezzel a skálával mértük a hiperprotein puding elfogyasztása előtt, közvetlenül utána és 10 percenként egy órán keresztül. A reggelinél a következőket becsülték meg: kiszámolták az energiafogyasztást, az eltöltött időt, a fogyasztási arányt (kcal/perc) és a jóllakottság arányát. Ezenkívül tesztelték gyermekeik étkezési magatartását a szülőkön: vérmintákat vettünk böjt és 30 perc alatt. Reggeli után egy hiperproteikus lapot és a szérum gyomor-bélben lévő peptideket HPLC-vel elemeztük. Eredmények: Az energiafogyasztásban (p = 0,438) nem volt különbség mindkét csoport között. A reggeli paraméterekben sem figyeltek meg különbségeket. Az elhízás nélküli és elhízott gyermekek körében a jóllakottság és a jóllakottság arányának értékelése azt mutatta, hogy az elhízott gyermekeknek alacsonyabb a jóllakottsági aránya közvetlenül a reggeli elfogyasztása után, mint elhízás nélküli társaiknál (p = 0,005), és utóbbiak észlelik az a telítettség korábban (40 perc), mint az előbbinél (60 perc). Az etetési magatartás tekintetében különbségeket figyeltünk meg az evési sebességben