Nemzetközi táplálkozási konferencia; n

konferencia

A FAO elkötelezettsége a táplálkozás javítása iránt

„Az éhség és az alultápláltság elfogadhatatlan egy olyan világban, amely rendelkezik mind az ismeretekkel, mind az erőforrásokkal az emberi katasztrófa befejezéséhez. Felismerjük, hogy világszerte elegendő élelem van mindenkinek és. elkötelezettek vagyunk, hogy szolidárisan cselekedjünk az éhségmentesség valóra váltása érdekében.

Táplálkozási Világnyilatkozat, 1992

Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet megalakulása óta eltelt ötven év alatt a világ élelmiszertermelése folyamatosan növekszik, és az alultápláltság elterjedtsége jelentősen csökken (1. ábra). Az ilyen haladás ellenére a FAO becslései szerint több mint 800 millió ember nem jut elegendő élelemhez az alapvető napi szükségleteinek kielégítésére (2. ábra). Ezenkívül a világ népességének több mint 40 százalékánál, 2 milliárd embernél hiányzik egy vagy több mikroelem.

Felismerve a helyzet súlyosságát, a FAO és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) összehívta az első, kizárólag a táplálkozási problémák globális szintű kezelését célzó globális konferenciát, a Táplálkozásról Nemzetközi Konferenciát (ICN), amelyre 1992 decemberében került sor. 159 ország és az Európai Közösség, 15 ENSZ-szervezet és 144 nem kormányzati szervezet vett részt az ICN-ben, amelyet a FAO római központjában tartottak.

Az ICN előkészítésének három éve alatt intenzív tevékenységeket folytattak szerte a világon. A kormányok dokumentumokat készítettek, amelyek leírják az országok táplálkozási és táplálkozási helyzetét, a lakosság tápláltsági állapotát befolyásoló tényezőket és a táplálkozási problémáknak kitett csoportokat. A konferencia számára a legkorszerűbb technikai dokumentumokat készítették el, a világ minden tájáról érkező szakértők, döntéshozók és tervezők vettek részt regionális és országos találkozókon. Az előkészítő bizottság 1992. augusztusában, a WHO genfi ​​székhelyén tartott ülésén a kormány képviselői megvitatták a táplálkozással kapcsolatos világnyilatkozat és cselekvési terv tervezetét, amelyet az adott év végén megrendezett ICN-ben véglegesítettek és egyhangúlag jóváhagytak.

Az ICN során a kormányok vállalták, hogy mindent megtesznek a következő problémák kiküszöbölésére vagy jelentős csökkentésére a következő évezredre: éhezés és éhínség okozta halálozás; általános krónikus éhség; alultápláltság, különösen a gyermekek, a nők és az idősek körében; mikrotápanyaghiány, különösen vas, jód és A-vitamin; az étrenddel kapcsolatos fertőző és nem fertőző betegségek; az optimális szoptatás akadályai; elégtelen higiénia, rossz higiénia és nem biztonságos víz.

A táplálkozásról szóló világnyilatkozat és a táplálkozásra vonatkozó cselekvési terv útmutatóként szolgál a táplálkozási politikák és programok kidolgozásának technikai kérdéseihez is. Kilenc kiemelt témát dolgoznak ki a globális cselekvési tervben:

· A táplálkozási célok, szempontok és összetevők beépítése a fejlesztési politikákba és programokba;

· A háztartások élelmiszer-biztonságának javítása;

· Fogyasztóvédelem az élelmiszerek jobb minősége és biztonsága révén;

· A fertőző betegségek megelőzése és kezelése;

· A szoptatás elősegítése;

· Aggodalom a hátrányos helyzetű és táplálkozási szempontból kiszolgáltatott emberek miatt

· Specifikus mikrotápanyag-hiány megelőzése és ellenőrzése;

· A helyes táplálkozás és az egészséges életmód népszerűsítése;

A táplálkozási helyzetek értékelése, elemzése és figyelemmel kísérése.