Nenalinda Rhubarb és Mango Jam nyomán
A hetet egy szezonális zöldséges lekvárral fejezem be, amellyel biztosíthatom, hogy nem hagy közömbösnek, ha megtalálja a rebarbarát, és meg meri készíteni .
Június végén kedves Rosa Tere telefonon felhívott, és megkérdezte, kérem-e a rebarbarát. Idén nagyon bőséges volt a termése, és mivel tudja, hogy szeretem, 5 kg-ot hozott nekem. .
A bátyja néhány évvel ezelőtt hozott nekem két növényt Svájcból, mivel amióta kipróbáltam, imádtam, de ezekhez kertben kell lenni, és nem cserépben, ezért nem élveztem őket nagyon, azonban minden évben ad egy néhány kg, hogy lekvárt készíthessek, eperrel meg kell halni, ez a kedvencem az összes elkészített lekvár közül.
Ebben az évben, mivel sok volt belőle, úgy döntöttem, hogy kockáztatok, és elkészítek néhány üveget egy túl érett mangóval a gyümölcstálban, és ez a siker is sikert jelentett.
Jövő héten megosztom a másik lekvár receptjét, amelyet 1 kg fagyasztás mellett rebarbarával készítettem .
Ezzel a recepttel idén júliusban harmadszor veszek részt kedves Marisa kezdeményezésében 1 +/- 100, 0. hulladékért .
A cél, hogy tisztában legyünk azzal, hogy mit érhetünk el, elpazarolja a 0-t, nem könnyű, de apránként dolgozhatunk rajta, kezdve mindig a megosztástól, a tanítástól és a tanulástól, hányszor, az előrelátás hiányától. vagy vásárlásaink megtervezése hozzájárul ahhoz, hogy sokkal több ételt vásároljunk.
A létesítmények reklámozása vagy ragaszkodása is, amelyek gyakran kényszeres fogyasztásra ösztönöznek bennünket.
Meghívlak benneteket, hogy látogasson el Marisához, és nézze meg, mi a projektje célja, mert 1 +/- 100, hulladék 0, ezek nem csak receptek.
Most lépésről lépésre otthagyom a receptet és annak elkészítését.
Rebarbara és Mango Jam .
1 és fél kg rebarbara.
300 gramm érett mangó már tiszta.
700 gramm cukor.
A citrom leve .
A rebarbara (Rheum rhabarbarum) a Polygonaceae családba tartozó phanerogamicus növényfaj.
Ennek a fajnak a pontos származási központja nem ismert, a Szibéria és Oroszország délkeleti része közötti terület a legvalószínűbb központ.
A rebarbara egy évelő lágyszárú faj, amelynek magassága legfeljebb 3 méter.
2–5 centiméter vastag (általában) szárú levelekből áll.
A szár színe zöld és piros között változik, és ez az egyetlen ehető része.
készítmény a Termomix-szel:
Először a rebarbarát fogjuk elkészíteni, ehhez levágjuk a szárakat és eldobjuk a leveleket.
Ezeket jól megmossuk víz alatt és darabokra vágjuk kedvünk szerint, és beletesszük a pohárba.
Hozzáadjuk a cukrot.
Megpucoljuk a citromot, eltávolítva a fehér héjat és a magokat, ha vannak, darabokra vágva.
Helyezzük a fedelet és a főzőpoharat, amelyet 6 másodpercig összetörünk 4-es sebességgel.
Kivesszük a csontot a mangóból, felaprítjuk, eltávolítjuk a bőrt és hozzáadjuk a pohárhoz, feltesszük a fedelet és a főzőpoharat, 6 másodpercig összetörjük 4 sebességgel.
A kosarat a tetejére tesszük, hogy elkerüljük a fröccsenést, ez is hozzájárul a lekvár sűrűsödéséhez a víz elpárologtatásával.
45 perces sebességet programozunk 1 Varoma hőmérsékletre.