New Orleans a Tabasco szósz őshonos otthona
Csak egy hely versenyezhetett a szeretetünkkel azért, hogy mártást tegyünk mindenre, amit eszünk, vagyis New Orleans. Ez a város az állam délkeleti részén található Louisiana, Egyesült Államok, A Tabasco szósz iránti szeretetét minden ehetőben kifejezi, amit csak el tud képzelni: cukorkákban, csokoládékban, italokban, öntetekben és számos receptben, amelyek nem nélkülözhetik ezt az extra fűszeres és kissé ecetes aromáról híres szószt.
A Tabasco szósz a világ egyik legismertebb és leginkább fogyasztott mártása, még itt is 1868 Louisiana-ban debütált a legjobb forró termékként akkoriban volt. A mexikói eredetnek tulajdonítható "Tabasco" név ellenére New Orleans a szósz bölcsője, Edmund McIlhenny pedig az alkotója.
Edmund McIlhenny kissé monotonnak találta a dél-Louisiana-i étrendet, ezért egy szószt szeretett volna létrehozni, hogy ízt és izgalmat adjon a mindennapi ételeknek.
Néhány mag chile c apsicum frutescens ami Mexikóból származott, az volt a kincs az említett szósz elkészítéséhez. McIlhenny a Louisiana déli részén, az Avery-szigetre ültette őket, és a termés iránti öröme arra késztette, hogy előállítsa első kereskedelmi betakarítás 1868-ban.
A következő évben 658 dolláros üveg salsát szállított az öböl-parti élelmiszerboltokba, különösen New Orleansba, és ezeket "Tabasco" -nak jelölte. Egyesek szerint azért nevezte így, mert a chili paprika kifejezetten Tabasco államból származott, míg egy másik elmélet elmagyarázza, hogy a „Tabasco” mexikói eredetű szó, amely „hely, ahol a talaj nedves”, vagy „korall vagy kagylóhéj. ”, Jelentése megfelel New Orleans leírásának.