Ngela Quintas „A citromvíznek mágikus tulajdonságokat tulajdonítottak
A vegyész, valamint a dietetika és táplálkozás szakértője a "A jó emésztés titka" c. Részben mindent megtudhat erről a folyamatról.
A kémiai végzettséggel rendelkező, dietetikára és táplálkozásra szakosodott szemmel az étel és annak folyamatai tudományos értelmet nyernek. Így, Angela Quintas biztosítja, hogy az egészséges bélrendszer létfontosságú legyen a jó egészség érdekében.
Az "Adelgaza para siempre" sikere után kiadta a "A jó emésztés titkát" (mindkettő a Planétától származik). Ez az ismeretterjesztő kézikönyv az emberi lény mindennapi cselekedeteit ismerteti. Miért egy könyv ennek az organikus funkciónak a magyarázatára?
Az ötlet az irodámban merült fel: valahányszor több emberrel találkoztam, akik nem tudták, mi történik az emésztésben, ez a folyamat naponta sokszor lejátszódik. Arról volt szó, hogy didaktikusan írjak róla, hogy jól érthető legyen.
Van sok mítosz az emésztésről, amelyet törölni kell?
Igen, sok mindent örököltünk a nagymamáinktól, de nagyon sok új és.
Például az az ötlet, hogy a szervezet méregtelenítésére "méregtelenítő" étrendet kell csinálni, amikor már vannak olyan szerveink, amelyek már ellátják ezt a funkciót. A citromvíz a 20. század egyik mítosza; éhgyomorra véve szinte mágikus tulajdonságoknak, zsírégetésnek stb.
Tehát a nagymama bölcsessége kevésbé volt félrevezetve?
Nos, igen, mert sok esetben nagy alkimisták voltak, mert megoldásokat nyújtottak bizonyos patológiákra, amelyek idővel bebizonyosodtak, hogy tudományos alapokkal rendelkeznek.