Normál vagy alacsony zsírtartalmú sajt Hogyan befolyásolják ezek az információk a koleszterinszintünket
Sokszor beszéltünk a könnyű vagy alacsony kalóriatartalmú termékekről szóló igazságról, és a következtetések ezt néha megmutatták, nem annyira ajánlottak, mint amilyennek látszanak.
De ha olyan ételről beszélünk, mint a sajt, ugyanez történik? Mi a valódi különbség a kettő között, vagy melyiket tekinthetnénk egészségesebbnek? Elemezünk néhány tanulmányt a normál és alacsony zsírtartalmú sajt, és hogy ez az információ hogyan befolyásolja a koleszterinszintünket.
A sajt koleszterinre gyakorolt hatásainak elemzése
Egy nemrégiben készült tanulmány, amelyet a koppenhágai egyetem végzett, kifejezetten javaslatot tett elemezze a dolgot ami olyan ételt képvisel, mint a sajt, amelyet így fogyasztunk és kívánunk egészségünkben.
Ily módon a kutatás 139 egyén mintájára épült, három csoportra osztva: az első normál zsíros sajt (80 g) bevitelével, a második csökkentett zsírtartalmú sajt (80 g) bevitelével, a harmadik pedig a fentiek bármelyike nélküli étrend követésével.
12 hetes követés után az eredményeket feldolgozták, és a következtetések több mint meglepőek voltak. Nem csak a koleszterinszint nem emelkedett a különféle sajtokat fogyasztó csoportok közül, de a zsíros sajtot fogyasztók esetében a HDL (jó koleszterin néven ismert) szintje jelentősen megnőtt.
Néhány olyan eredmény, amely nagy mértékben meglepő volt a sajt "rossz" hírneve miatt ezen a területen, de az az igazság, hogy mint amikor a tojás mitikus esetéről beszéltünk, néha összekeverjük a tényt hogy egy élelmiszer magas koleszterinszintet tartalmaz, azzal a ténnyel, hogy növeli a vér szintjét.