Novak Djokovic
Novak Djokovic, a teniszvilágban nemcsak a humorérzékéről ismert, mivel a rajongókat megnevettette más játékosok utánzásaival, megjegyzésekkel és szellemességekkel örvendeztette meg az újságírókat, hanem az alacsony jövedelmű gyermekek javát szolgáló alapítványáért is; most pedig a celiakia speciális menükkel rendelkező éttermek vállalkozójaként. Röviden, egy nagyon különleges játékos, egy csodálatra méltó személy a pályán és a pályán kívül.
Önéletrajzi könyvének címe: "Tálalás a győzelemért" több, mint a sportra utaló szavak játéka, ez az élet mottója, amikor bemutatkozunk abban, hogy milyen teljesítményt nyújtott a sportstadionon belül és kívül.
Novak felfedezte a lisztérzékenységét, miután felkereste Cetojevic doktort, a táplálkozás szakértőjét. Miután elvégezte az ELISA rövidítéssel ismert speciális tanulmányt, megállapította, hogy a fiatal tenisz szakember nagy intoleranciát mutat a búza és a tejtermékek iránt.
Cetojevic viszonyítási alapként azt javasolta, hogy 14 napig tartózkodjanak a gluténmentes ételektől, és a Novak eredményei hihetetlenek voltak. A búza, az árpa és a rozs megszüntetése; amelyek glutént tartalmaznak, nemcsak a hasi duzzanat problémáin segítettek, amelyek a mérkőzések során okozták, és amelyek még az elhagyásuknak is az okai voltak.
Amikor konzultációra visszatért, az orvos megkérte Novakot, hogy egyen egy bagelt, és elmondása szerint, amint később könyvében kijelenti, mintha "másnaposan ébredtem volna ...".
Gluténmentes étrendet követve Novak körülbelül 5 kilót fogyott, mozgékonyabbnak, rugalmasabbnak és sokkal koncentrálóbbnak érezte magát. Már nem volt légszomja. A diéta megkezdése óta azt mondja, hogy „eltűnt az allergiám, eltűnt az asztmám, a kételyeimet és a félelmeimet magabiztosság váltotta fel. Csaknem három éve nem volt súlyos influenzám vagy náthám. " A glutén fogyasztásának tünetei és az immunrendszerre gyakorolt hatása eltűnt.