Novemberi receptek

A szezonális alapanyagok ezek a fogások csillagai.

Hozzávalók: 8 tojás, 4 retek, 1 póréhagyma, 4 burgonya, 1 lilahagyma, 50 ml tejszín, szűz olívaolaj, bors, só

1.- Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát, a póréhagyma és a retek. Hevítsünk egy serpenyőt az olívaolajjal, és pároljuk meg a zöldségeket. Fűszerezés.

2.- Add hozzá a tojásokat a krémmel együtt a serpenyőbe, és fakanállal addig keverjük, amíg a tojás meg nem áll, fűszerezzük és forrón tartjuk.

3.- Hámozza meg és vágja le a burgonyát nagyon finom botokban. Melegítsünk egy serpenyőt az olívaolajjal, adjuk hozzá a burgonyát és pirítsuk, amíg a burgonya aranybarna nem lesz. Sózzuk, és a rántottát tálaljuk a szalmaburgonyával.

Hozzávalók: 300 g szalagos tészta spenóttal, 250 g chistorra, 50 g friss spenót, 1 hagyma, 2 sárgarépa, 2 paradicsomszósz, petrezselyem, szűz olívaolaj, bors, só

1.- Aprítsa meg a húst a chistorra. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apró kockákra. A spenótot több vízben mossuk, lecsepegtetjük és nagyon vékonyra vágjuk.

2.- A hagymát megdinszteljük egy serpenyőben forró olaj aljával. Hozzáadjuk a sárgarépát, fűszerezzük, és az egészet megdinszteljük. Hozzáadjuk a chistorras-t, a spenótot, keverjük össze és adjuk hozzá a paradicsomszószt. Hosszabbítsa meg a főzést 5 percig.

3.- Főzd meg a spagettit a gyártó utasításainak betartásával. Öntsük egy szűrőedénybe, csepegtessük le és oszlassuk el a bemutató lemezeken. Tetejére tegyük a chistorra mártást, megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.

Hozzávalók: 800 g lazac, 2 póréhagyma, 2 narancs, 1 tojás, 2 dl cava, 2 evőkanál almaecet, bors és só

1.- Hámozzuk meg és vágjuk julienne-be vékonyítsák a póréhagymát. Mossa és szárítsa meg a narancsokat, reszelje le a héját és nyomja össze a levét. Melegítsünk egy serpenyőt az olajjal, pároljuk a póréhagymát és adjuk hozzá a narancs héját. Sauté, adjuk hozzá a cava-t és a narancslevet, főzzük alacsony lángon, amíg a folyadék el nem fogy, és adjunk hozzá sót és borsot.

2.- Rendezze a pohárba Keverje össze a tojást, az ecetet, a sót és az olajat, keverje össze anélkül, hogy felemelné a keverőt, amíg a majonéz emulgeál. Adjuk a serpenyőbe, és vegyük le a tűzről.

3.- Melegítse a vasat és megkenjük olívaolajjal, fűszerezzük a lazacfiléket, és főzzük öt percig mindkét oldalon. Távolítsa el és tálalja a mártással és a válogatott salátákkal.

Hozzávalók: 4 evőkanál puffasztott rizs, 300 g túró, 1 marék dió, 150 g birsalma, 300 g dinnye, 1 pohár tejszín, 1 szál fodormenta, 4 evőkanál cukor, ostya, cseresznye

1.- Vágjuk darabokra kis dió, birsalma és dinnye. Egy keverő segítségével adjuk hozzá a túrót, a cukrot és néhány mentalevelet.

2.- Keverje össze a többi hozzávalót egy tálban a zúzott túróval egy rúd segítségével. Ezután tegye a hűtőbe legalább tíz percre.

3.- Az előadáshoz, tálalj egy adag habot és díszítsd a mézes puffasztott rizzsel, egy gofrival, néhány mentalevéllel és piros cseresznyével.

Hozzávalók: 200 g barna lencse, 1/2 k csirkeszárny, 2 fokhagyma, 1 póréhagyma, 1 ág zeller, 100 g tök, 2 evőkanál almaecet, szűz olívaolaj, bors, só

1.- Tegye puhává a lencsét hideg vízben négy-nyolc órán át feldolgozás előtt. Olaj alapú serpenyőben fokhagymával megsütjük a két részre vágott szárnyakat.

2.- Vágja fel a zöldségeket kis kockákban. Hozzáadjuk a mártáshoz, hagyjuk egy percig főzni, hozzáadjuk az ecetet, még egy percig főzzük és letakarjuk hideg vízzel.

3.- Lecsepegtetjük a lencsét és add hozzá őket. Mérsékelt tűzön addig főzzük, amíg a lencse megpuhul és megízesül. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni néhány percig, és tálaljuk.

Hozzávalók: 1 padlizsán, 1 cukkini, 1 pirospaprika, 15 meggyparadicsom, 200 g omlós tészta, 250 g ricotta sajt, 200 dl tejszín, 2 tojás, szűz olívaolaj, bors és só

1.- Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Vágjuk a padlizsánt 3 cm-es kockákra. Vágja a cukkinit 2 mm-es szeletekre. Mossuk meg, szárítsuk meg és festessük a paprikát olívaolajjal. Tegye az előmelegített sütőbe, és hagyja kb. 30 percig sülni.

2.- 10 percnél Miután a paprikát megsütötte, tegye a vágott olívaolajjal festett padlizsánt ugyanarra a sütőbe. 10 perc múlva pedig a cukkiniszeleteket. Távolítsa el a zöldségeket, amelyeket meg kell sütni. Hagyja a paprikát melegen, letakarva meghámozni és csíkokra vágni. lefoglal.

3.- Festék olívaolajjal egy sütőformát és kibéleljük az omlós tésztával. Szúrja meg a tészta felületét villával, hogy ne emelkedjen fel, és tegye a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz. Kivesszük a sütőből, és megtöltjük a zöldségekkel, a kettévágott paradicsommal, az összetört sajttal és a tejszínhabbal a 2 tojással. Sózzuk, borsozzuk, tegyük vissza a sütőbe, amíg a tojás és a tejszín meg nem áll. Távolítsa el és tálalja.

Hozzávalók: 1 k burgonya, 1 k karfiol, 150 g füstölt tőkehal, kakukkfű, szűz olívaolaj, bors, só

1.- Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Vágja a karfiolt apró virágokra. Rendezze a karfiolt és a burgonyát egy nagy fazékba, sós vízzel letakarva. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

2.- Csepegtesse le a zöldségeket és átmegy az élelmiszer-feldolgozón, fűszerezi és tartalékolja.

3.- Tizenöt perc A tőkehal használata előtt vegye ki a hűtőszekrényből és távolítsa el a csomagolásból. Melegítsünk egy serpenyőt az olajjal, és főzzük a tőkehalszeleteket néhány percig mindkét oldalon, amíg ropogósak nem lesznek. Tálaljuk a zöldségpürét a ropogós tőkével. Kívánság szerint kakukkfüves levelekkel díszítve tálaljuk.

Hozzávalók: A süteményhez: 4 tojás, 200 g liszt, 1 evőkanál élesztő, 125 g cukor, 75 g tej, vaj

A krémhez: 175 g bepárolt tej, 200 g sűrített tej, 125 g tejszín, porcukor, narancshéj