Növényi étrend vs vegán zöldségtál étrend
A cikk tartalma
Teljes táplálék növényi étrend
Noha a növényi étrendnek nincs általánosan elfogadott meghatározása, van elég olyan tulajdonság, amiben úgy tűnik, mindenki egyetért abban, hogy az étrend sajátos.
A teljes ételek a étrend, amely egy alapvetően növényi eredetű ételt hangsúlyoz; hanem korlátozza vagy teljesen elkerüli az étrendből az állati termékeket és a feldolgozott ételeket.
Ételek, mint zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák elfogadhatók, míg mások, mint a finomított ételek, a fehér liszt, cukrok és a feldolgozott olajok az életmód anatóma.
El kell ismerni, hogy ez nagyjából úgy néz ki, mint egy vegán étrend, de teljesen új címkével ez helytelen. És hamarosan felfedezi egy ilyen gyakori hiba terjedelmét.
Vegán étrend
Alapvetően a a vegán étrend hangsúlyozza az állati és diétás termékek abszolút kizárását az élelmiszerekbe. ellentétben a növényi vagy teljes táplálékú étrend, amely korlátozza vagy néha lehetővé teszi az állati termékek minimális bevonását a kiegyensúlyozott étrendhez. A vegán étrend azt hirdeti, hogy az ilyen ételeket és termékeiket soha nem szabad belefoglalni az étrendbe.
Az állati tápláléknak ez a szigorú megközelítése azonban sokatmondó és néha hosszú távú következményekkel jár az emberi egészségre és az általános jólétre nézve. Ezért a táplálkozási hiányosságok elkerülése érdekében táplálkozási alternatívákat kell keresni az állati eredetű termékekből.
Vegán típusok
1. Vegán teljes étel diéta: Számos különféle és teljes növényi ételen alapul, mint például zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák. A vegán teljes táplálkozású étrend elsősorban növényi étrendből áll, a feldolgozott étrendet jelentősen kizárva a napi táplálékfelvételből.
2. 80/10/10 - Ez lényegében alacsony zsírtartalmú, nyers vegán étrend. Ennek alapgondolata az, hogy az étrendnek a szénhidrátokból származó kalóriák 80% -án, a zsírból származó kalóriák 10% -án és a fehérjetermékekből származó kalóriák további 10% -án kell alapulnia. Ezek a nyers ételek garantálják a magas zsírtartalmú termékek és termékek korlátozását.
3. A keményítőoldat: a 80/10/10 terv származéka is. Ez a keményítőoldat alacsony zsírtartalmú. Ez a konkrét megoldás minden bizonnyal az ideális vegán étrend lesz, különös tekintettel a szénhidrátokra. Az ajánlott étrend 70% keményítő, 20% zöldség és 10% gyümölcs.
4. Nyers élelmiszerek: ez nagyjából olyan étrend, amely olyan ételeket javasol, amelyek nem főztek 118 F fok felett. Ez azt jelenti, hogy az elfogyasztott étel hideg vagy langyos lesz.
5. Gyorsétel: nagyban támaszkodik a szemétre és a feldolgozott élelmiszerekre. Ebből az étrendből alapvetően hiányzik a megfelelő mennyiségű zöldség és teljes növényi étel; ehelyett egy ember azt állíthatja, hogy vegán, és nem eszik növényi eredetű ételeket, de megtartja az ócska/feldolgozott és gyorsételeket.
»A legtöbb feldolgozott vegán étel töltőanyagokkal, tartósítószerekkel és„ rossz ”zsírokkal van ellátva, amelyek eltarthatósága akár egy évszázad is lehet. Az összetevők tartalmazhatnak részlegesen hidrogénezett olajokat, feldolgozott szénhidrátokat, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, szintetikus cukrokat és természetellenes kémiai tartósítószereket.
Különbségek a növényi étrend és a vegán étrend között
A modern definíció és a vegán étrend felfogása nagy kihívást jelent a vegánok egészsége számára, de ez az alapja annak, hogy megkülönböztethesse a vegán étrendet a teljes ételekből álló növényi étrendtől.
1. A teljes élelmiszer-alapú növényi étrend és a vegán étrend definíciónk alapján észre kell venni a észrevehető különbség a feldolgozott termékek felvételében és be nem vételében. Míg az egyik vegán étrend tartalmazhat zöldségeket, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, valamint tej- és állati termékeket; Feldolgozott termékeket vagy ételeket, például szódát vagy gyümölcsleveket is tartalmazhat. Egy vegánnak nincs problémája burgonya chipset enni és feldolgozott gyümölcsleveket inni, de ez nem ugyanaz a teljes ételek növényi étrendjében. A lényegében teljes egészében növényi eredetű étrend az étrendben lévő feldolgozott élelmiszerek ellen szól. A gyümölcslé, a feldolgozott tej, a tészta, a sült krumpli és a csokoládé egy a sok feldolgozott termék közül, amelyek nem szerepelhetnek a növényi étrendben.