Növényi fehérjék, fenntartható csomagolás, kannabisz és savanyúságok a trendeket, amelyek meghatározzák a
Még egy év után megismétlődik egy másik e januári hagyomány, amelyben megpróbáljuk megvizsgálni, mit hoznak nekünk az újonnan megjelent 2019 következő hónapjai. Igen, szeretjük a listákat és áttekintünk mindent, amit hátrahagytunk, de még jobban élvezzük jóslatok készítése próbáld meg kitalálni az előttünk álló gasztronómiai trendeket. Mi győzedelmeskedik ebben az évben?
Az ügynökségek, a platformok és a speciális média nedvesen várja a híreket, amelyek az új 2019-es beszélgetésre összpontosítanak. Számos tendencia azért van, mert a média maga is megerősíti ezt, mások túl mulandóak, míg egyesek a semmiből tűnnek fel, vírusszerűen mennek át anélkül, hogy tudnánk, hogyan. A jóslatok?
Azok a trendek, amelyek 2018-ban elhagytak minket (és ez valószínűleg folytatódik ebben az új évben)
Abszurd, hogy egy zárt megosztottságot akarunk megjelölni december 31. és január 1. között; a természetes életmódot nem lehet annyira elkülöníteni egyik évről a másikra. Mi több, sok irányzat meggyökerezéséhez idő kell, Éppen ezért sok olyan aktuális eseményt fogunk találni, amelyek már ismertnek tűnhetnek.
Mivel újdonság merül fel Amíg ez nem jön létre a társadalomban, sok hónap telhet el, különösen, ha hazánkba a világ másik feléről kell eljönniük. A média és a hálózatok bármi gyorsan vírusként hatnak, de Rómát egy nap alatt nem építették fel.
Ezért látjuk továbbra is, hogyan nyílnak tovább a gabonakávézók, megjelennek az új vegán termékek, megsokszorozódik az érdeklődés a kovászos kenyér iránt, vagy a tengeri moszat eljut a szomszédos szupermarketekbe. Számos olyan trend, amelyet már az elmúlt években bepillantani kezdtünk továbbra is érvényesek és növekszenek most nagyobb erővel.
Általában, 2018 egy fenntarthatóbb étrendet ígért, erjesztett és probiotikumok kerülnek előtérbe, kevesebb édességgel és kevésbé feldolgozottan. A tálos ételek újból érdeklődést mutattak a kanálos ételek, a hagyományos konyha és a megnyugtató receptek iránt, új szuperételekkel és, mint mindig, az egészség iránti rögeszmével.
Ezen irányelvek közül sok továbbra is konszolidálódni és fejlődni fog a következő hónapokban egzotikus összetevővel vagy innovatív termékkel megszórva, amely biztosan nem lépi túl a nap virágát.
Tudatos és felelős fogyasztó felé
Évek óta kijelentik, hogy egészséges az trend, és talán ez az egyetlen igazi "divat", ami megérdemli. Van értelme, hogy a jobb étkezés miatt aggódunk a jó egészség érdekében, de szeretünk kipróbálni állítólag forradalmi és szinte csodálatos étrendeket és termékeket is, bármennyire is tudjuk, hogy ilyen nem létezik.
A konkrét ételeket leszámítva egyre inkább tisztázzuk, mit jelent az egészséges táplálkozás, de egy másik tényező is szerepet játszik. Amint azt a Waitrose stúdió bejelentette, úgy tűnik, hogy az új évet minden eddiginél jobban jelölik a fogyasztók sokkal tudatosabbak és felelősek döntéseikért, nemcsak az egészségükre, hanem a környezetre és a társadalomra gyakorolt következményei miatt is.
Ezért egzotikus névvel rendelkező egészséges termékek trendjei együtt élnek a fenntarthatóság iránti aggodalom. Így védjük meg a pálmaolajat, kezünket a fejünkbe tesszük a műanyag edények telítettségével, aggódunk a tenger szennyezése, a túlhalászat és a húsipari rossz gyakorlatok miatt.
Fenntartható csomagolás
Az Európai Unió által a többlet műanyaghulladék leküzdésére elfogadott intézkedésekkel egyre nagyobb az érdeklődés az iránt használjon fenntarthatóbb csomagolást és kerülje a szennyező anyagokat eldobható. Megszoktuk, hogy egyetlen üzlet sem ad műanyag zacskókat, és inkább ömlesztve vásárolunk gyümölcsöt és zöldséget.
Az elkövetkező hónapokban a mindennapi tárgyakban fokozódnak a környezettel fenntarthatóbb alternatívák, a szívószálaktól a zacskókig, palackokig, poharakig, edényekig vagy háztartási tárolókig. Újrafelhasználható termékek hogy a Bee Wrap with méhviasz nélkülözhetetlen lesz minden konyhában.
Ökológiai, biológiai és szerves: az "öko" láza
Jogi szempontból a három kifejezés ugyanazt jelenti: az ökológiai termelés pecsétjével azonosított élelmiszereket vagy fogyasztási cikkeket, vagyis megfelel a követelményeknek adók minden ország vagy régió szerint. Bár a bio- vagy biotápláléknak nem kell egészségesebbnek lennie, és a valódi fenntarthatóság kérdéses, egyre nagyobb az érdeklődés ezek iránt.
Talán hiányzik a képzettség az értékeléshez Mit jelent valójában töltsön meg egy bevásárlókosarat biotermékekkel, de az igazság az, hogy Spanyolország vezeti az ökológiai termelést az Európai Unióban, és olyan piac, amely nem áll le minden évben. És ez a következő hónapokban is így lesz.
Helyi és szezonális fogyasztás
A biográfia növekedésével együtt a hangsúly a nagyobb figyelemre is összpontosul helyi és szezonális termékek fogyasztása, ökológiai vagy sem. Mivel nincs értelme több ezer kilométerre előállított bio kókuszlisztet vásárolni, inkább koncentráljunk arra, hogy régiónk helyi termelőitől vásároljunk, és minden évszakból fogadjunk ételeket.