Növényi fehérjék, magas biológiai értékkel; OXIMESA Blog

Ismerje meg, hol találja meg őket, és hogyan különböznek az állati eredetűektől

Az állati eredetű fehérjék magas biológiai értékkel bírnak, mert tartalmaznak minden szükséges esszenciális aminosavat. Azonban, növényi eredetű fehérjék hiányzik belőlük néhány aminosav (vagy kis mennyiségben vannak), ezért össze kell kombinálnunk az ételeket, hogy képesek legyünk biztosítani ezeket a hiányosságokat.

Mégis, a Az Egészségügyi Világszervezet Évek óta figyelmeztet az állati fehérjék túlzott fogyasztására az első világ országaiban, ami az ajánlottnál jóval magasabb telített zsírbevitelt jelent. Ezért azt tanácsolják, hogy minden 100 gramm fehérje közül, amelyet beveszünk, fele állatokból származik, másik fele növényi fehérje.

Miért együnk több növényi fehérjét

1. Kielégítőek, kevesebb zsírt tartalmaznak és nem biztosítanak felesleges kalóriát
2. Gazdag rostokban vannak, amelyek kedveznek a béltranzitnak
3. Ásványi anyagokat, vitaminokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek megakadályozzák a sejtek öregedését
4. Könnyebben emészthetőek, segítenek a toxinok eltávolításában, és nem terhelik túl a májat és a vesét.

---